真空包装食品标准,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装食品标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空包装食品标准的解答，让我们一起看看吧。食品级真空袋的国家标准？真空包装要...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装食品标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空包装食品标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品级真空袋的国家标准？
2. 真空包装要注意什么？

食品级真空袋的国家标准？

食品级包装必须满足食品各方面的保护需求

1、食品包装要求可阻隔水蒸气、气体、油脂以及有机溶剂等；

2、根据实际生产的特殊要求，增加防锈、防蚀以及防电磁辐射等功能；

3、确保食品安全无污染同时延长食品保质期。

食品级的包装使用的主材和辅材不能含有对人体有损伤的物质，或是含有量在国家标准允许的范围下。

由于食品级塑料包装的特殊性，只有严格遵从生产的规范，产品才有可能被通过，且投入市场。

所有与食物接触的内包装袋，全部严格遵守食品级包装袋的制作工艺，不仅安全卫生，更能保证美味的原滋原味。

而非食品级包装袋，从材料组成上来说，主要的区别在于添加剂的使用，如果在材料中添加开口剂，就不能用于食品包装。

食品真空包装袋的检验项目主要是：

1外观不得有气泡、穿孔、水纹、塑料不良的瑕疵。

2规格、长度、宽度、厚度偏差在规定的范围内。

3包装袋的拉伸长度、断裂生长率等都是包装袋检验的必要项目。

好油墨的标准：

1附着力高，油墨不会自行掉落。

2油墨的图案要明确色彩对比适度。

真空袋又称贴身防潮袋、铝箔袋、铝塑复合袋，其材质一般为PET/AL/CPE或PET/NY/AL/CPE.其中PET——印刷效果好，NY——透氧性低，AL——阻隔性强、不透光，CPE——包装内层。胶水：水溶性胶水（更加卫生、环保、无溶剂残留量）此产品具有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及优良的热封性。

食品级真空袋国家标准：1、食品包装要求可阻隔水蒸气、气体、油脂以及有机溶剂等；2、根据实际生产的特殊要求，增加防锈、防蚀以及防电磁辐射等功能；3、确保食品安全无污染同时延长食品保质期。

食品真空包装袋是直接接触食品的一种包装，食品真空包装袋的合格于否直接影响到食品的安全性，过量的残留溶剂通过迁移进入食品，轻者影响食品的气味、口感，重者会造成食品报废或食用人员中毒。所以溶剂残留量指标是关系复合包装袋质量安全的关键指标之一。于是乎，国家对食品真空包装袋的溶剂残留量作了详细规定：

食品真空包装袋溶剂残留量国家标准：

食品真空包装袋溶剂残留量表征了单位面积复合袋中残留的各种溶剂的量，包括溶剂残留总量和苯系溶剂残留量两项指标。我国正在进行的塑料食品包装材料生产许可审查细则中，明确规定了溶剂残留总量应≤10mg/m2，其中苯系溶剂残留量应≤2mg/m2。

从食品安全国家标准上来说，食品级PE袋必须要在原材料、生产环境、贮存环境等符合相关的标准。食品级PE袋作为内包装材料的一种，对于使用者来说也是要等同食品原料的级别一样的对待，对于生产者来说也是要与生产食品一样来管控。

食品级的包装使用的主材和辅材不能含有对人体有损伤的物质，或是含有量在国家标准允许的范围下。

真空包装要注意什么？

　　真空充气包装在真空后再充入氮气,二氧化碳,氧气单一气体或2-3种气体的混合气体.其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,真空包装机包装对食品起到一个保护作用.其二氧化碳能够浓于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌,***细菌等微生物的活性.其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。　　1.真空油炸食品的吸湿性　　松脆的食感是真空油炸食品的特点，要保持油炸食品的松脆性，其水分含量应控制在5%以内，因此贮存时的吸湿（防潮）问题应认真考虑。真空油炸食品吸湿性强主要是真空油炸具有膨化使用，其产品组织呈现多孔结构，因而吸湿性强，不同的真空油炸食品其吸湿能力不同。农产品的真空油炸食品的吸湿性强于肉食水产品的真空油炸食品。　　总之，真空油炸食品要保持其松脆性和保证有较长的保质期，应进行真空充氮防潮包装。该包装可根据所包装的不同品种，选择充氮纯度，直接抽真空充氮，为所包装物品造成缺氧小环境，使之既保持活性又抑制其呼吸及霉菌的滋生，能保持被存物品的干燥，防止受潮而产生霉变。　　2.保藏期间油脂的氧化　　真空油炸食品具有多孔结构，在孔隙的表面吸附了一层油脂，这一层油脂并不能通过离心脱油的方法所除支，因此真空油炸食品都有一定的含油率。在产品的贮存过程中，如果油脂和氧接触则要发生油脂的氧化反应，油脂的氧化程度用过氧化物价来衡量。　　食品卫生法中对产品的过氧化物价有较严格的规定，产品到达消费者手中时不能超过这些标准。光线、氧气和温度是油脂氧化即过氧化物价的促进因子，下面就这几个主要因子的影响进行讨论。　　（1）贮存温度　　油脂的氧化随温度的升高速度显著加快，温度每升高10℃，氧化速度提高2倍。真空油炸食品***用充氮包装时，温度对食品的保质期的影响将显著减少，在常温下产品贮存12个月，而50℃时贮存2个月产品过氧化物价就超标了。　　（2）氧化的浓度　　日本做的氧气浓度对真空油炸食品的过氧化物价影响的试验结果表明，氧气浓度越高，氧化反应速度越快，过氧化物价上升得也越快。要使产品的保质期达到半年，氧气浓度应低于2%；要使产品的保质期达到一年，氧化的浓度应低于1%。　　来源：中国食品信息网

到此，以上就是小编对于真空包装食品标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装食品标准的2点解答对大家有用。