北京食品真空包装袋,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京食品真空包装袋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北京食品真空包装袋的解答，让我们一起看看吧。真空包装的食品能保存多久？北京...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京食品真空包装袋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北京食品真空包装袋的解答，让我们一起看看吧。

1. 真空包装的食品能保存多久？
2. 北京卖的真空包装的“北京烤鸭”，千万不要买？

真空包装的食品能保存多久？

真空包装食品能保存1～12个月，真空包装食品根据食品的种类、包装前的处理工艺等因素的不同，保存时间也有不同。真空包装保存食品的原理，主要是去除了氧气。食品的腐烂变质是因为微生物、细菌的生长繁衍导致的。

像霉菌、酵母等多数的微生物的生存都是需要氧气的，真空包装食品将包装内的氧气抽除了，也就抑制了微生物的生长和繁衍速度。油脂类食品中含有的不饱和脂肪酸很容易氧化变质，真空除氧后，还防止了食品的氧化。

易碎、易变形的食品在除氧真空后再充入二氧化碳、氮气等混合气体。能够起到填充作用，使袋内外压强大于袋外的压强，既防止袋外空气进入袋内，又能防止食物压碎变形。

依食品不同而不同。

一般而言，新鲜的农副产品或经过轻微加工的肉类产品可以在室温下保存2天。真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天。干果被可以保存的时间较久，甚至超过十二个月。

煮熟的食物要短一些，通常，它在冬季和春季可以保持新鲜约15天，而在夏季和秋季只能保持4天到1周，最好冷藏。

　食品的保质期与食品种类、食品真空包装前的预处理有关系：

　　1、不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存两天，经过真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。

　　2、不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间也是不一样的。

　　二、冷冻食品保质期是怎么定的

　　1、2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准》强制规定：冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。

　　2、不过，国标对于保质期的要求并不是非常合适的。理由如下：

　　（1）不同的产品，保质期可以不同；

　　（2）相同的产品不同工艺，保质期也可以不同；

　　（3）相同的产品，相同的工艺，不同的要求，保质期也可以不同。

　　3、因此，针对超市食品，商务部于2013年12月出台推荐性标准《超市食品安全操作规范（试行）》规定如下：

真空包装的熟食通常能保存半个月，但是在温度较高的夏季，最多只能保存一个星期。

真空包装的主要作用是隔绝空气中的细菌，从而起到保鲜的效果，平时使用真空包装时，可以放进冰箱里面冷藏，这样不仅可以更好的隔绝细菌，还能延长保存时间。

1、常温下保存两天的食品，是新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品，如果是这些，真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。

2、真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。

北京卖的真空包装的“北京烤鸭”，千万不要买？

有当天现烤的烤鸭，但是不是真空包装的（真空包装会损坏烤鸭的外形和味道），有一个纸盒包装。很好看，一般3天之内食用没有问题，价格是168元/只。我到外地一般都给朋友带这个。但是夏天不行哦，现在基本没有问题了。另外千万不要购买超市和车站卖的真空包装的北京烤鸭，那个没法吃。

到此，以上就是小编对于北京食品真空包装袋的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京食品真空包装袋的2点解答对大家有用。