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口罩真空包装机规格_口罩机器包装

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剑鱼加工技术

包装时,将冷冻加工好的鱼块迅速放入不锈钢冰槽中包冰,加入大块冰和自来水制成冰水混合物,冰水比例为1:2,捞出后检验定级,装进编织袋中,扎口,按不同等级和重量分级装入铁桶,装满后迅速载入冷库

首先,箭鱼原料***购需从海上冷冻加工船获取,要求鱼皮光亮、肉色鲜艳,且无头尾、内脏。入库时,根据重量分为10至25公斤、25至45公斤、45至70公斤、70公斤以上四个等级,存储在-15℃以下的冷冻库中。加工过程中,清洗环节至关重要。

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(图片来源网络,侵删)

这道菜的制作难点在于旗鱼的初加工。剑鱼的鱼鳞可以吃,内脏和鳃都是从鱼身上扭出来的用筷子夹住嘴,所以没有必要打开肚子。;佐料箭鱼(500克)佐料盐(4g)葱段(少许)猪油(20g)姜片(少许)炊具轮船一个新鲜的剑鱼。2用筷子从鱼鳃两侧插入鱼肚。

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