内蒙榨菜真空包装机哪家好,榨菜真空定量包装机多少钱

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内蒙榨菜真空包装机哪家好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍内蒙榨菜真空包装机哪家好的解答，让我们一起看看吧。为什么咸菜时间长会...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内蒙榨菜真空包装机哪家好的问题，于是小编就整理了1个相关介绍内蒙榨菜真空包装机哪家好的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么咸菜时间长会变软？

为什么咸菜时间长会变软？

可能是盐放少了 或者使用的水不符合

做法　选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜瓣几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用

这个涉及到生物上渗透压的知识。菜硬是因为里面水分多，而在盐的环境中，外界浓度高，而菜的细胞内浓度底，细胞里的水外流，稀释外环境的浓度，使内外渗透压达到平衡，所以咸菜时间长了会变软。

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