真空包装的虾怎么做,真空虾怎么吃

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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的虾怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真空包装的虾怎么做的解答，让我们一起看看吧。基围虾怎么邮寄才是活的？买生虾...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的虾怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真空包装的虾怎么做的解答，让我们一起看看吧。

基围虾怎么邮寄才是活的？
买生虾好还是熟虾好快递？
鲜虾能真空保存吗？

基围虾怎么邮寄才是活的？

首先,保证活虾新鲜,沥干水分,活用厨房纸巾把虾身上的水分擦干净,装进一个无菌的袋子中,用真空封起来。

（图片来源网络，侵删）

其次,准备好冰袋和泡沫箱子,把包好的真空虾放入泡沫箱子中,加入冰袋。

（图片来源网络，侵删）

最后,出来好后,尽快选择最快的快递,把快递寄出来。

买生虾好还是熟虾好快递？

生虾，生虾送快递更好，首先虾子是生的话把他打包好里面塞上冰块，就可以长时间的运输，这样的话就不会变质，而且到达时间会更快一点，如果是煮熟的虾子，快运就要把它弄成真空包装，在运输的过程中包装可能会被划破，这样的话龙虾就有可能会坏掉的。

鲜虾能真空保存吗？

鲜虾是可以用真空包装保存的，但是只是单单的真空包装是不能够完全海鲜类食品的新鲜的。

（图片来源网络，侵删）

一般来说我们用抽真空的方法保存比较多的食品种类往往是含有水分较少的茶叶，干果或者坚果。这类食品要么含有水分较少，要么自身含有的糖分或者盐分总量很大，所以它们都是在自然条件下就具有很好的防止***和微生物侵袭的特点。所以抽真空，再加上一袋干燥剂，就是足够很好地保持食品的新鲜程度了。

而鲜虾这类海鲜食品含有水分可以高达70%-80%，因为本身生活在水里，体内富集了大量的微生物，所以抽真空是可以更好的保存他们的手段之一，但是这样做是远远不够的，冷冻保存才是必要的保存海鲜的方法。

我们可以先把买到的大虾放入真空袋抽真空然后进行冷冻。

这样做不仅可以减少空气里的细菌的数量，还可以对水产品体内的细菌的繁殖加以抑制，双管齐下，效果一定是非常显著的。夏季和秋季都是鱼类、虾类大量上市的季节，由于供给量很大所以往往很便宜。而冬季尤其是春节前后。水产品需求量很大，而鱼类虾类又是老百姓餐桌必不可少的菜品，所以这些都是供不应求的，价格飙升也在意料之中。那么我们都会在夏季把鲜活的海虾、鱼类放入真空袋然后速冻起来。过年的时候，拿出来做个红烧大虾，或者海鲜水饺什么的，真的是既经济又美味。

除了冷冻保险以外，我们还可以将鲜虾，晾晒成干虾仁。

如此虾类体内的水分基本上就消失了，并且含有一定的盐分，这样足以在很大程度上可以抑制细菌滋生，然后我们就可以无需冷冻，直接把虾放入保鲜袋内抽真空。食用的时候，打开包装袋，取出干虾，做个虾仁汤面，这样做出的汤面其实要比鲜虾汤面更有滋味。

新鲜虾怎么存放

1、保鲜袋冷冻法

摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡一下即可。

2、瓶子保鲜法

注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味。

3、保鲜盒冷冻法

装好直接放入冰箱速冻，吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

4、真空包装

放进包装袋抽空空气，真空包装是时间可以保存较久的方法，并且打开后还很新鲜。

这个问题首先需要明确真空包装的作用是什么。

生鲜产品，包括鲜虾在内，***用真空包装，一方面是通过抽真空，来阻止细菌的繁殖，延长食物的保质期。另一方面，因为阻止了细菌的繁殖，也就降低了鲜虾中蛋白质水解变质的速度，达到保鲜的效果。另外，真空包装能锁住鲜虾中的水分，存放于冷冻条件下，能保鲜半年以上而不变味。

真空包装，并不代表就能长时间保鲜。一般真空包装的食物都进行了灭菌，以及防腐剂的加入即便是这样，只要包装涨袋，就不能食用。包装涨袋，表示里面的微生物过多。冷冻的确能延长保质期，但同时也会很大程度的影响口感。如果您是家庭食用，请尽快食用。如果您是加工企业，请往下看： 1、首先，也是关键，加工车间是无菌的 2、如果材料事先是冷冻的，请先解冻 3、加工后，添加食用防腐剂，例如抗坏血酸棕榈酸酯（一种酯化VC） 3、做好冷却后装入真空包装袋。 4、真空包装后高温消毒灭菌。 5、冷藏贮藏。在常温下，解冻肉中微生物繁殖力增强，酶的活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质。反复冷冻会使肉的保水能力降低，肉的营养价值和风味全面下降，甚至会产生致癌物质。而且你仔细观察重复的冻肉：这种肉在冻结状态下，颜色灰暗，脂肪灰白、发黄；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失严重，组织松弛。所以买回家的肉类最好事先分成小块包装再放冰箱冷冻。真空包装，并不代表就能长时间保鲜。一般真空包装的食物都进行了灭菌，以及防腐剂的加入即便是这样，只要包装涨袋，就不能食用。包装涨袋，表示里面的微生物过多。冷冻的确能延长保质期，但同时也会很大程度的影响口感。如果您是家庭食用，请尽快食用。如果您是加工企业，请往下看： 1、首先，也是关键，加工车间是无菌的 2、如果材料事先是冷冻的，请先解冻 3、加工后，添加食用防腐剂，例如抗坏血酸棕榈酸酯（一种酯化VC） 3、做好冷却后装入真空包装袋。 4、真空包装后高温消毒灭菌。 5、冷藏贮藏。在常温下，解冻肉中微生物繁殖力增强，酶的活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质。反复冷冻会使肉的保水能力降低，肉的营养价值和风味全面下降，甚至会产生致癌物质。而且你仔细观察重复的冻肉：这种肉在冻结状态下，颜色灰暗，脂肪灰白、发黄；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失严重，组织松弛。所以买回家的肉类最好事先分成小块包装再放冰箱冷冻。