武冈卤菜店推荐真空食品,武冈卤菜店推荐真空食品有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武冈卤菜店推荐真空食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍武冈卤菜店推荐真空食品的解答，让我们一起看看吧。武冈有什么地方特产？武...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武冈卤菜店推荐真空食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍武冈卤菜店推荐真空食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 武冈有什么地方特产？
2. 武冈卤菜哪家最正宗？
3. 武冈卤菜的制作过程是怎样的？
4. 湖南武冈卤菜的由来？

武冈有什么地方特产？

武冈铜鹅：武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮肤均为***。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，可制作为如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅等美食。

武冈卤菜：卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料，***用独特的配方、独，特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，达到色美味香，口感独特的效果。

武冈米花：武冈米花美味可口，白色底层若碎玉铺就，红色面层如玛瑙嵌成，远远看去，像艳丽的花朵，故称之为“米花”。

武冈卤菜哪家最正宗？

武冈卤菜最正宗的当属老安记建源卤菜，很多外地顾客都是特意开车到这里买卤菜，不得不说老字号的生意还是好，一进门都在忙着包装，老板还提醒我们要选颜色深得入味些，兰花干真的很好吃！！！配上妈妈的辣酱，绝了味道，卤鸡蛋一次可以吃好几个，就是牛肚一般，有股我不能接受味道

如下：

1：彭氏老阿婆卤菜店

2：安记桂秀卤菜，

3：金福源卤菜

4：刘氏卤菜店

5：杨氏卤菜店

武冈卤菜是省级非物质文化遗产，它是湘菜八大系之一，已经有百余年历史，是湖南人餐桌上必不可少的美味佳品，外地来湘旅游，一般都要品尝湘氏卤菜，感受麻辣鲜香的味道。

武冈卤菜的制作过程是怎样的？

配方：豆腐：800克、花椒：适量、大料：1个、香叶：2片、桂皮：1小块、小茴香：少许、葱：1段、姜：5片、干辣椒：3个、盐：1小勺、糖：1勺、老抽：少许。 卤豆腐的做法 1、豆腐先切成约2cm的厚片

2、再切成约5cm的大块

3、表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实

4、锅内加油烧至5成热，下豆腐炸至两面金黄，捞出控油

一　配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二　调制 1?将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2?将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。 3?锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

湖南武冈卤菜的由来？

      武冈卤菜相传产生于秦代。《湖南考古略》曰：“卢生、侯生，(秦)始皇遣入海求神仙茶，不获，居云山。”又据《武冈县志》记载，传说卢、侯二生在武冈云山隐居时，就地取材，利用山中丰富的中草药材，***取宫廷饮食配方，始制豆腐和食品，造就了武冈卤菜的最初形态。

       明初，朱元璋第十八子岷王朱楩分封于武冈州城，建王邸，世袭十四代，历时272年，形成了悠久的王城文化。相传武冈卤菜就是岷王朱楩的宫廷菜肴，后流入民间。这些口头传闻亦有相关文物、史料的间接证明，从其流传的广度和深度来看，并非空穴来风。可见，正是王家宫廷的出身赋予了武冈卤菜集南北之大成的历史可能性。

到此，以上就是小编对于武冈卤菜店推荐真空食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于武冈卤菜店推荐真空食品的4点解答对大家有用。