臭豆腐真空包装,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于臭豆腐真空包装的问题，于是小编就整理了4个相关介绍臭豆腐真空包装的解答，让我们一起看看吧。臭豆腐干真空包装后怎么弄不会胀袋？臭豆...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于臭豆腐真空包装的问题，于是小编就整理了4个相关介绍臭豆腐真空包装的解答，让我们一起看看吧。

1. 臭豆腐干真空包装后怎么弄不会胀袋？
2. 臭豆腐生胚打开袋子了能保存多久？
3. 臭豆腐炸之前为什么要用水泡？
4. 臭豆腐有放坏的时候吗？

臭豆腐干真空包装后怎么弄不会胀袋？

涨袋其实是细菌繁殖的结果。

臭豆腐生胚打开袋子了能保存多久？

1到2天。长沙臭豆腐常温下保存时间最好不要超过2天，否则臭豆腐容易变质，影响口感。长沙臭豆腐也可以放到冰箱里面保存，可以保存3到5天。放到冰箱之前需要用保鲜膜把臭豆腐包裹严实，否则特别容易串味，影响臭豆腐原汁原味的口感。

臭豆腐生胚保质7天左右。 1、买来的臭豆腐原坯，如果一天没卖完，保存一天后往往就会变味，尤其是夏季。其实，臭豆腐原坯的保鲜方法也很简单，很容易就能延长臭豆腐块的保鲜期，使用时依然鲜嫩如初。

臭豆腐炸之前为什么要用水泡？

臭豆腐生胚要泡水的原因：因为臭豆腐是发酵产品，用清水泡两个小时，一是可以缓解发酵，缓解臭豆腐的气味；

二来是能炸得更大块外酥里嫩。已打开真空包装的需增加净化水（原臭水保留，将所有臭豆腐生胚淹入水下，家庭条件好的可以用农夫山泉），如暴露空气中会变白、变干，炸不起来，如长时间还是用不完，可以再换清水（换清水后臭味会减弱）。

臭豆腐生胚保存

1、老长沙臭豆腐的常规包装是500片/袋抽真空，4袋/件加强泡沫箱发运包装，每件2000片（约55公斤/箱），夏天发运时会打冰袋，如果发运时间超过3天，气温超过28度，会发胀（胀包）。

2、冷藏温度：1-4度的冷藏柜或冰箱（不是冷冻，不可结冰，此处也可以按千分之四的比例，加少许食用盐，保存时间可达到7天），结冰后豆腐炸不起来。

3、未开真空包的直接放入冷藏，可保存30天。

4、已开包，无臭水生胚可用千分之四的淡盐水保存，放冰柜（冰箱）冷藏。

因为用水泡的话可以使臭豆腐吃起来柔软水润。

臭豆腐做法：

用料：精水豆腐32块，卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）30克，鸡汤150克，辣椒油50克，芝麻油25克，菜籽油50克（约耗100克）。

做法步骤：1.将青矶放入桶内，倒入沸水搅匀，放入豆腐浸泡2小时，捞出晾凉，再放入卤水中浸泡，卤好后取出用冷开水稍冲洗一下，装人竹筛沥去水分。

2.辣椒油与芝麻油、酱油、鸡汤对成汁。

3.锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入卤好的豆腐，炸约5分钟至外焦内软时，捞出沥去油，装入盘内，用筷子在每块豆腐中间插一个眼，将对好的辣椒油汁调匀，淋在豆腐眼中即成。

臭豆腐炸的时候用清水泡的话可以使臭豆腐吃起来更加的柔软更加的水润。

还有就是因为因为臭豆腐是发酵产品，用清水泡两个小时，一是可以缓解发酵，缓解臭豆腐的气味；二来是能炸得更大块外酥里嫩。吃起来味道更加鲜美，口感更加酥脆。

臭豆腐有放坏的时候吗？

当然会放坏。因为臭豆腐在真空情况下不会放坏。但只要我们打开臭豆腐瓶盖空气进入，就会有细菌而且繁质非常快，所以臭豆腐就会放坏。最好是把未吃完的臭豆腐放在冰箱冷藏室，可以延长臭豆腐的使用时间。

到此，以上就是小编对于臭豆腐真空包装的问题就介绍到这了，希望介绍关于臭豆腐真空包装的4点解答对大家有用。