抽了真空的酥肉能放多久,抽了真空的酥肉能放多久啊

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抽了真空的酥肉能放多久的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抽了真空的酥肉能放多久的解答，让我们一起看看吧。酥肉炸多了下次怎么吃？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抽了真空的酥肉能放多久的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抽了真空的酥肉能放多久的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥肉炸多了下次怎么吃？
2. 四川火锅50强排名是怎样的？
3. 牛肉干怎样吃好吃呢？

酥肉炸多了下次怎么吃？

制作炸肉以后可能一次性吃不完，放凉后也会变得没有那么美味，可以再放到锅中重新炸一下，让它变得更加酥脆，这样吃起来就会比较美味，如果不想再吃，也可以在锅中调一些糖醋汁，然后再把炸肉放进去，快速翻炒均匀也是非常好吃的做法。

四川火锅50强排名是怎样的？

对于重庆人来说，不存在什么五十强一百强排名，每个重庆人心中都有自己钟爱的品牌，一个小巷子一个苍蝇馆子的重庆火锅能开十几年二十年，他就是好火锅。 至于四川成都，只有串串和冒菜。

牛肉干怎样吃好吃呢？

我是一名川菜厨师，说说牛肉干的川味做法。

在四川牛肉干以麻辣为主，是一道凉菜。下面就分享一下麻辣牛肉干的制作过程。

材料:

牛建子，大葱，老姜，香叶，桂皮，八角，三奈，辣椒面，花椒面，食用油，盐，料酒，胡椒面，白糖，鸡精，熟芝麻，香油，花椒油。

过程:

1.牛建子改刀成拳头大的快，下锅焯去血水。

2.净锅加入适量清水，盐，料酒，孜然粉（选用）胡椒面，姜，大葱，香叶，桂皮，八角，三奈，牛建子，煮一小时左右（每个地方的牛肉老嫩不一，不要煮的太耙不然没有嚼劲）。

3.将煮熟的牛肉，横筋改刀成粗条。

4.净锅上火加入多一点油，六成油温下牛肉条炸至牛肉发干发硬，控油备用。

5.净锅加适量油，小火下辣椒面，孜然粉（选用）花椒面，炒香后下炸好的牛肉，翻炒均匀加清水（微微能浸泡到牛肉），中火将水收干，牛肉轻微回软。在下白糖，鸡精，熟芝麻，香油，花椒油翻炒均匀就可以起锅装盘。

省钱自制牛肉干，无需炖煮也不要烤箱，用微波炉叮十分钟即成。

以前做过牛肉干，煮了一个小时至熟，又用烤箱烤半小时至干，挺费劲的。这回突然灵光闪现，想起用微波炉做应该很好，十分钟的事儿，能熟也能干干的。微波炉的工作原理，加热食物应该是从里到外，能将里面的水分都蒸发跑光，用时还短。而这用来做牛肉干，却是烤箱与空气炸锅都没有的大优点，脱水而熟的过程中，肉质自然就会变得紧实。

【五香牛肉干】

材料：牛肉500克

调味料：姜片20克，葱段25克，生抽40克，蚝油60克，料酒30克，五香粉2克，盐1克；烧烤粉5克，熟白芝麻25克。

做法：牛肉用清水泡一泡，去去血水，然后洗净切成半厘米厚的条状，最好是顺着文理切。做牛肉干，要买无筋无肥肉的部位，比如牛柳牛里脊。

牛肉条跟冷水一起下锅，大火煮至开锅，然后再煮个两三分钟，将浮沫都撇去，即可关火。焯水这步不可省略，上图可以看出，我都将牛肉表面泡的发白了，焯水还是有很多的血水浮沫，所以只有去干净了，做好的牛肉干才没腥味。

牛肉含有丰富的蛋白质，冷冬吃牛肉有暖胃的作用。如果把牛肉做成牛肉干就更有一番风味了，口味绝佳，并且携带方便，可以边走边吃。下面我们就分享一道五香牛肉干的做法，很简单。

主料:牛肉500克

辅料:五香卤水汁（用大料、甘草、草果、白糖、食盐、生抽和老抽调制而成）

五香牛肉干的制作方法和步骤:

1、把牛肉清洗干净后，切成一公分左右的牛肉片；

2、把五香卤汁倒入煮锅中再加入少许的水搅拌均匀；

3、然后再放入切好的牛肉片，大火烧开；

4、将锅里的卤汁和牛肉烧至收汁；

5、然后把用卤水煮好的牛肉片从锅内捞出，摆在锡纸上后放入烤箱，温度调至180度烤至牛肉片干身。

这样，外脆里嫩的五香牛肉干就做成了。

牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。

做法

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比***块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减）

7、准备好红酒4大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒），酱油1杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

我个人认为牛肉干吃时应不塞牙，不要用力撕，香辣回甜就好吃。现介绍一款在家自制的牛肉干。

1、氽水。牛腱洗净冷水下锅煮开，撇去血沬，至汤汁清澈起锅。

2、卤制。锅烧热淋少许油，放八角、草果、陈皮、丁香、白芷、桂皮、花椒、小茴香、姜片煸香加水烧开，放入牛肉、葱结转小火卤半个小时。

3、切条。卤好的牛肉放凉切成小条。

4、炒制。锅烧热入油，两成热油温下入牛肉条，小火慢煸(这是脱水过程，代替烘烤)，煸至牛肉变色，散发出香气，呈現干爽形状时，加入香辣酱、干辣椒、老干妈豆豉酱一同煸炒，烹料酒，倒入醪糟、冰糖翻炒均匀，加煮牛肉的肉汤烧开至收汁，淋藤椒油炒匀即可。

到此，以上就是小编对于抽了真空的酥肉能放多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于抽了真空的酥肉能放多久的3点解答对大家有用。