真空包装咸菜突然鼓起来,真空咸菜涨包怎么回事

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装咸菜突然鼓起来的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空包装咸菜突然鼓起来的解答，让我们一起看看吧。用真空塑封机塑封咸菜为...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装咸菜突然鼓起来的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空包装咸菜突然鼓起来的解答，让我们一起看看吧。

1. 用真空塑封机塑封咸菜为什么会胀气？
2. 榨菜为什么胀袋？
3. 自家咸菜怎么包装售卖？
4. 低盐腌菜标准？

用真空塑封机塑封咸菜为什么会胀气？

在抽气真空时,因为种种原因,气抽得没有达到真空的程度。也就是说,包装袋内还有空气存在,到了一定的时候,里面的咸菜发酵变质了,就会产生胀气，从而影响到食品的质量。

如果还在保质期内,可以带着***,找售货的店家,如果***丢失,只好自认倒霉。

可能咸菜仍在发酵，产生气体。

真空封装前，要杀菌，再封装

1、真空包装的包装不严实或者有破损，导致空气进入形成胀气。

2、包装内食品不洁净，混有细菌（有些细菌属于厌氧类的，在没有空气的情况下也能存活），细菌在繁殖过程中产生气体，导致胀气。

榨菜为什么胀袋？

榨菜真空包装，进气后就不可以食用了，因为真空包装是为了，阻断空气进入，防止食物变质，一旦空气进入就容易涨袋变质。

食物真空包装，是为了让其在没有空气的条件下，因为空气是很多细菌繁殖的必要条件，所以说隔绝空气是食物保质的好方法。

如果包装不够严实或者放的时间太久了，里面就会容易进入空气，就会出现胀气的现象。

如果榨菜真空包装后胀气，证明榨菜包装已经进入空气，榨菜已经与空气密切接触了，可能已经滋生了细菌，这样的榨菜吃了对身体健康有害。建议果断扔掉，平常买真空包装的东西，也要注意看袋子状态，如果胀气了一定不要买。

造成榨菜涨袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，从而造成涨袋现象。涨袋（也叫胀袋）在食品包装中是较为常见的问题，一般是食品变质的外观表现。一般来说，如果食品出现涨袋现象，就不能食用了。

自家咸菜怎么包装售卖？

首先要求你的产品是检验合格的，这是基本条件。

然后你可以先跑一些超市，很简单就是找超市负责人，请他们先品尝，请求上他们的超市，如果他们同意上货架后，你还得自己在超市外进行宣传，以促进销售。

在小超市中站稳脚后再向大超市进军。以同样的方式进行推销，这个环节很关键，要有耐心，恒心，磨心才能成功。

低盐腌菜标准？

腌制咸菜用食盐量的基本标准，最大不可以超出蔬菜水果的25%，如腌渍100斤蔬菜水果，用盐数最多不可以超出25斤；最少用食盐量不可以小于蔬菜水果净重的10%，它是依照一定的占比来放的。

***如你是迅速腌制咸菜得话，就另说了。腌渍果蔬、地下茎菜，用食盐量一般高过腌渍叶菜的使用量。

“低盐”字样的真空包装咸菜。一种“低盐儿童榨菜”中，在配料成分里写有榨菜丝、味精、甜蜜素、辣椒、糖精钠、柠檬黄、香辛料、安赛蜜、苯甲酸钠。

另一种“低盐麻油榨菜”里配料栏里标明榨菜、食用盐、甜蜜素、姜黄、柠檬黄、柠檬酸、安赛蜜、香辛料、糖精钠、苯甲酸钠。一种没有标明“低盐”咸菜的配料中，成分为大白菜、辣椒面、姜、蒜、精盐、味素。

按低盐腌菜标准开发的低盐泡菜产品，在保持四川泡菜原有风味的基础上，将盐度降低到了4%以下。如今，筹建四川泡菜协会、申报中国四川泡菜国家地理标志一系列行动已依次展开，四川泡菜产业发展正面临前所未有的机遇。

到此，以上就是小编对于真空包装咸菜突然鼓起来的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装咸菜突然鼓起来的4点解答对大家有用。