真空包装后的食物怎么消毒,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装后的食物怎么消毒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍真空包装后的食物怎么消毒的解答，让我们一起看看吧。真空包装的食品还需...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装后的食物怎么消毒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍真空包装后的食物怎么消毒的解答，让我们一起看看吧。

1. 真空包装的食品还需要杀菌吗?为什么？
2. 真空包装能水煮灭菌吗？
3. 食品真空包装用什么灭菌好？
4. 家里怎么给食物真空杀菌？
5. 干豆腐真空包装后再怎样高温杀菌？

真空包装的食品还需要杀菌吗?为什么？

　　真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121.1度。另外注意以下几点：　　1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。　　2、封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋。　　3、食品装袋前尽量要干燥。　　4、抽真空尽量抽干净　　5、产品煮好后先进冷库，取出包装、抽真空，到杀菌要在一小时内完成。否则抽真空后要进冷库。　　6、高温杀菌后不要进冷库，在常温下放置，同时观察有没有胀袋，胀袋的挑出销毁。　　7、装入外包装袋时，要擦干真空包上的水分，否则装袋后会有水汽产生。　　8、包装箱尽量用较厚、较牢固的，以免运输中损坏。

真空包装能水煮灭菌吗？

可以水煮灭菌。

高压灭菌方法1.将待灭菌器材、试剂放入高压蒸锅内，装液体的瓶中液体不能超过2/3，盖紧盖子后松动一圈，或用铝箔纸包紧；

2. 高压灭菌开始时，先打开排气口，待热水蒸气排出数分钟后，关闭阀门灭菌，121度，20分钟。待压力降到0后放气。

一般食品包装完之后都会进行高温杀菌，所谓的高温杀菌其实就是放到高温蒸煮锅里煮一会。

不能

真空包装有助于延长保质期，但是高温杀菌并不是您说的直接放开水里煮，高温杀菌是有一种专门的高温蒸煮锅，它的温度要比我们平时烧的开水高，这样才能起到杀菌的作用。

真空包装也被称为是“减压包装”，简单来说就是将包装容器中的空气全部抽走之后进行密封包装，这种方法主要适用于非鲜活食品。

食品真空包装用什么灭菌好？

据您所说的情况来看，您以往的经验可能是基于错误的经验得出的。您之前所使用的所谓真空袋可能并非真正意义上的真空袋，真空袋分为两种，一种是非高阻隔型的，一种是高阻隔型的；材质结构是复合膜，其中有尼龙膜；抽真空不会影响你的卤水，只要袋子的规格体积够大，都不会影响的；另外，真空包装指的是包装的物料和包装的形制，若要保质，还需要对已经完成包装的真空食品，进行杀菌，一般是高温杀菌，杀菌温度和时间都有讲究，这个你需要自己做测试来决定；一般是121度和135度两种温度，时间大多为30-35分钟，我指的是肉制品的杀菌，建议不要有骨头在其中。

家里怎么给食物真空杀菌？

家里给食物真空杀菌，可以使用家用真空封口机。首先，将食物放入真空袋中，排除空气并密封。

然后，将真空袋放入热水中，水温要达到70-90摄氏度，保持10-20分钟，这样就能够杀死大部分细菌和微生物。

此外，也可以使用专门的真空杀菌锅，将食物放入锅中，按照说明书操作即可。真空杀菌能够延长食物的保质期，保持食物的新鲜和口感。

干豆腐真空包装后再怎样高温杀菌？

真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121.1度。另外注意以下几点：　　1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。　　2、封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋。　　3、食品装袋前尽量要干燥。　　4、抽真空尽量抽干净　　5、产品煮好后先进冷库，取出包装、抽真空，到杀菌要在一小时内完成。否则抽真空后要进冷库。　　6、高温杀菌后不要进冷库，在常温下放置，同时观察有没有胀袋，胀袋的挑出销毁。　　7、装入外包装袋时，要擦干真空包上的水分，否则装袋后会有水汽产生。　　8、包装箱尽量用较厚、较牢固的，以免运输中损坏。

到此，以上就是小编对于真空包装后的食物怎么消毒的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装后的食物怎么消毒的5点解答对大家有用。