真空包装的肉糜要洗吗,真空肉包装能保存多久

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的肉糜要洗吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空包装的肉糜要洗吗的解答，让我们一起看看吧。虾丸的做法？虾丸子的做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的肉糜要洗吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空包装的肉糜要洗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾丸的做法？
2. 虾丸子的做法？

虾丸的做法？

材料

虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太***35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许

做法

1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

1、青虾去头尾、泥线、洗净2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲4、加入淀粉，继续用力搅拌至均匀5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸扩展资料：虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。冬季是吃火锅的旺季，虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，肉质易消化，老幼皆宜，备受青睐。

用料：

基围虾1000克，猪肥膘250克，胡椒粉少许，盐适量，黄酒少许，香葱5根，生姜1块，鸡蛋3个，生粉50克。

食材加工：

鸡尾虾去壳挑出虾仁去掉虾线，肥膘切成小块，鸡蛋去蛋黄留下蛋清，葱姜用刀拍碎放入碗中加入50克清水泡葱姜汁。

制作：

原料：

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

材料

"虾肉 100克","猪绞肉 60克","洋葱 40克","葱 30克","红萝卜 30克","盐巴 一匙","鸡粉 一匙","糖 半匙","白胡椒 一匙半","五香粉 1/4匙","面粉 半汤匙"

做法

step1

1:虾子洗净去壳去肠泥后擦干。猪绞肉洗净备用，肥瘦比4比6或3比7的绞肉皆可。

虾丸子的做法？

做法如下: 

 1. 将大虾清洗干净

2. 剥出虾仁去虾线

3. 用刀背将虾仁剁成泥形状

4. 放入容器中加蛋清，料酒，盐，胡椒粉用筷子顺一个方向搅拌上劲

5. 然后加淀粉继续顺一个方向搅拌上劲

6. 搅拌成粘稠状

7. 锅中水开转小火，用虎口挤出丸子形状放入锅中

8. 全部下入锅中煮开然后小火煮两分钟即可

9. 出锅了，放凉放冰箱冷冻保存。随吃随取。

1

虾肉剁成虾茸

2

备好调料

3

把虾茸放入盆里加入各种调料后拌匀再把水淀粉捞起加入

4

再一次拌匀后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，将盆倒扣也不会倒下即可

5

之后用虎口慢慢的滚圆

用料：红虾600克，鸡蛋清一个，料酒3勺，盐3克，白胡椒粉适量，淀粉50克，葱，姜，鸡精各适量

步骤：

1、鲜虾洗净去虾线备用。

2、鲜虾搅成颗粒加入鸡蛋清，葱，姜末，料酒，胡椒粉，盐，鸡精调味。

3、将50克淀粉分三次分别加入虾泥中搅拌。

4、准备一碗清水将虾泥变成丸子状。

5、做一锅清水放入虾丸全部浮于水面再等待一分钟即可。

到此，以上就是小编对于真空包装的肉糜要洗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装的肉糜要洗吗的2点解答对大家有用。