自制月饼抽真空_自制月饼抽真空会影响回油

摘要： 本篇文章给大家谈谈自制月饼抽真空，以及自制月饼抽真空会影响回油对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、自制中秋月饼2、...

本篇文章给大家谈谈自制月饼抽真空，以及自制月饼抽真空会影响回油对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、自制中秋月饼
• 2、自制月饼怎样保存时间久
• 3、月饼的制作和食用建议
• 4、月饼保存方法和步骤
• 5、如何在家做漂亮的广式月饼,快来看看吧

自制中秋月饼

1、我们把月饼皮配料放入一个碗中，充分搅拌直至均匀为止。倒入面粉再翻拌均匀。我们把它和成面团，盖保鲜膜静置一小时。

2、制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。月饼皮材料。

3、中筋面粉400g，吉士粉20g搅拌均匀。转换糖浆300g、植物油100g，枧水4g搅拌均匀。和面。把搅拌好的液体倒入面粉中，翻拌至无干粉，然后用手揉成光滑面团。醒面。用保鲜膜把面团盖上，至少醒面一个小时。

4、②蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后。放入模具中按压。制成的月饼生胚。

自制月饼怎样保存时间久

1、干燥阴凉处。可以把月饼放到干燥、阴凉的地方存放，同样能够使月饼保存一段时间不变质。 冰箱。

2、自制月饼保存的方法。常温保存：月饼的原料主要以面食为主，再配上其他的一些配料等。目前市场上的月饼口味众多，馅也不在是单一的，我们可以***用常温的方式来保存月饼，建议把月饼放在通风，阴凉与干燥的地方。

3、自己做的月饼怎么保存时间长一点 建议放在恒温的冰柜中进行保存。月饼作为一种甜食，常温存放是很容易招蟑螂、蚂蚁以及老鼠等动物的，保存的时候一定要将其密封好。

4、自制月饼怎么保存：通过冰箱冷藏可保存久一些。具体分析：软皮月饼水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。

5、随后将月饼放入冰箱或冷柜中，这样可以在不变质的情况下保存最长两个月之久。但需要注意的是，自制月饼由于没有添加任何防腐剂，所以它的保存期会比从外面购买的月饼的保存期时间短一点。因此建议在一个月之内尽量食用完毕。

6、如果不是冰皮月饼或鲜肉月饼，回油后可以用保鲜袋或保鲜盒密封装好放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3周左右，自己制作的月饼没有防腐剂、干燥剂等，最好是尽快吃完，不要存放太长时间。

月饼的制作和食用建议

1、制作月饼 使用小饼模，将面团压扁，形成一个小圆饼。包上豆沙馅，收口，放入模具中，压成型。豆沙馅可以根据个人口味选择不同的口味，如红豆沙、绿豆沙等。

2、做好的月饼放上烤盘，进烤箱200℃烤20分钟即可 120分钟后取出，紫薯月饼即可享用。

3、冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，可以按照皮和馅4：3的比例来制作月饼，也可以降低冰皮的比例，比如3：4。

4、蛋黄对半切开50克月饼：饼皮20克，馅料用莲蓉+半颗蛋黄一起称重共30克，配方饼皮大概能包14-15个月饼，使用7个蛋黄。

月饼保存方法和步骤

通风保存：月饼的成分较为复杂，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品。

大月饼吃不完如何保存 冷藏保存法 打开过的月饼要将其用保鲜盒装起来，然后放到冰箱的冷藏室内保存，特别是软馅儿的月饼，这类月饼如果放在常温下，很容易腐烂。

月饼的保存方法如下：若刚刚做好的月饼，放置凉透后装袋，注意不要让蟑螂蚂蚁老鼠接触到，放进室内进行回油两三天即可。把月饼装进包装袋之后，放到冰箱冷藏室冷藏，避免天气太热导致月饼提前变质。

冰箱冷藏或者冷冻 月饼如果是几天之内不吃的话，那么可以放入冰箱的冷藏区，如果是独立包装的月饼，只要直接放入冰箱冷藏保鲜区就可以了，如果是散装的，那么可以用保鲜袋或者是保鲜盒将月饼装好，然后再放入冰箱冷藏。

放在阴凉处 由于月饼的成分复杂，因此在常温条件下容易变质。 通常建议将月饼存放在阴凉处。 这可以有效抑制细菌和其他物质对月饼的破坏，还可以有效防止月饼本身。 材料中的成分会发生反应并导致变质。

如何在家做漂亮的广式月饼,快来看看吧

1、再将水油皮面团分割成小面团，然后滚圆，盖上保鲜膜。这样，酥皮月饼面就做好了。

2、第一步把准备好的桢水、转化糖浆和花生油放一起，用工具搅拌均匀。然后往盆中加入准备好的面粉，用工具搅拌均匀。拌匀后放置半小时。另一个盆中放入蜜豆和红豆沙，拌匀。

3、广式柠檬五仁月饼 食材 中筋粉120克、奶粉5克、转化糖浆90克、枧水2克、调和油30克、柠檬五仁馅380克。

4、广式五仁月饼 1 先将主料的食材备好，这是面皮的料 2 转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。

5、放入月饼模具中，压成月饼形状，并放在烤盘上。放入烤箱中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。1月饼表面刷上蛋黄液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。110分钟后取出，这样广式豆沙月饼就做好了。

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