冷库保存真空食品 论坛,真空冷库保鲜技术

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷库保存真空食品 论坛的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冷库保存真空食品 论坛的解答，让我们一起看看吧。真空后的食物没有防腐剂...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷库保存真空食品 论坛的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冷库保存真空食品 论坛的解答，让我们一起看看吧。

1. 真空后的食物没有防腐剂能放几天？
2. 冷库不抽真空可以吗？
3. 冷库抽真空怎样抽得最干净？
4. 冷库不抽真空的后果？
5. 冷库真空机打冷时间长怎么办？

真空后的食物没有防腐剂能放几天？

食物在真空环境下会减缓细菌生长，并延长其保质期。但没有使用防腐剂的真空食品也不能无限期地保存。通常，肉类和海鲜类食品在真空环境下可以保存2-3天，而蔬菜等含水量较大的食品则可以保存5-7天。但是，食品是否适宜食用还要根据个人的感官判断，如颜色、味道、气味等。在保存真空食品的同时，最好存放在低温环境下，如冰箱或冷库。

冷库不抽真空可以吗？

1.

仅仅是缺氟,不是彻底没有氟的情况下是可以直接加注适量同种制冷剂而不需要抽真空的。

2.

如果冰柜制冷系统管路内的制冷剂已经完全泄漏光,重新加注,就需要先对系统管路检漏,找到泄漏点补漏,用真空泵抽真空、保负压合格后重新加注标准量新制冷剂。

冷库抽真空怎样抽得最干净？

冷库抽真空最干净方法：打开系统除通大气的所有阀门，关闭压缩机的排气阀，打开排气阀的多用旁通口通大气，开启压缩机运转，此时系统的气体被压缩机吸入经压缩从排气阀的旁通口排向大气中，此后压缩气体的压力越来越小，待压缩机的吸气压力（表压力）稳定在真空（-0.1MPa，760mmHg）度时，排气旁通口已完全无气体喷出时，关闭旁通口后停机，打开压缩机的排气阀，系统真空完毕。

冷库不抽真空的后果？

不抽真空加雪种会导致冰箱或冷库内空气不流通，升华速率慢，浸润不均匀，还可能增加产品腐烂的风险因为雪种本身有吸附性，如果不抽真空就加入雪种，会吸附冰箱内部空气中的水分，导致水分过多，从而影响冰晶的品质正确使用真空加雪种可以提高产品的品质和寿命，降低生产成本，这对于商业和个人都是非常有益的

冷库抽真空可能会造成压缩机排气口温度过高，压缩机电流增大，影响压缩机寿命；还会造成制冷剂量不准确，影响制冷剂的纯度和配比，影响制冷效果。因为R410a冷媒的运行压力比普通制冷剂高，而且对空气中含有的水分很敏感，所以一定要抽真空，保持干燥。

理论上来说，凡是制冷系统，不论用什么制冷剂，都是要真空的。一定要在不漏并且内部绝对真空的状态下灌入液态制冷剂。制冷剂是制冷系统中完成制冷循环所必需的工作介质，制冷剂在制冷循环中是不断发生变化的，如果蒸汽压缩式制冷循环中，制冷剂在蒸发器中吸收被冷却系统的热量而蒸发成为蒸汽，在冷凝器中被冷凝成液体，完成循环制冷，同时达到制冷的目的。

冷库不抽真空后果：

堵塞管路:如系统水分含量超过一定的限度,就会在毛细管出口处形成冰堵,使制冷剂不能正常循环。

腐蚀:水分与制冷剂起化学反应,产生的盐酸、氟酸会破坏压缩机绝缘层。

镀铜生锈:残留空气中的氧气与盐酸、铜反应产生镀铜,腐蚀系统管道中的铜、铁件,缩短系统零部件寿命。

分解制冷剂:腐蚀产生的氧化物会加速制冷剂的分解。

冷库真空机打冷时间长怎么办？

一般冷库连续工作几十个小时是正常的，正确的使用方法包括以下几点：

1、操作前检查、制冷***设备检查；

2、控制进货量和进货温度，减少开关门的次数和停留时间；

3、调整供液阀或热力膨胀阀，检查隔热层；

4、调整制冷剂量，检查压缩机；

5、定期更换制冷机或干燥剂，清洗整理冷库内制冷系统配件。

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