真空包装的海参如何去腥味,真空袋包装的海参怎么吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的海参如何去腥味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空包装的海参如何去腥味的解答，让我们一起看看吧。葱爆海参怎么做真空...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的海参如何去腥味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空包装的海参如何去腥味的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱爆海参怎么做真空包装的海参怎么处理？
2. 海参小米粥怎么做去腥？

葱爆海参怎么做真空包装的海参怎么处理？

1将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

2用坡刀将海参切成一字条，把大葱， 红辣椒切成3厘米的段。

3把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。

4把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成***捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。

END海参的挑选望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖细。”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。

从品牌来说，国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。切：海参弹性很重要。

用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。”

END注意事项海参也不能和甘草一起吃海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等

葱爆海参的做法：

材料：

海参200克、青葱2根、姜3片、蒜末1小勺、料酒1大勺、生抽1大勺、白胡椒少许、盐少许、水淀粉适量、色拉油适量

做法：

1. 海参泡发（可以用冷水浸泡至软），挤掉多余水分备用；

2. 青葱和姜切成丝备用；

3. 像之前的问题回答一样，将锅烧热，放入一点点色拉油，烧热后放入葱姜蒜末爆香；

4. 放入海参，翻炒一下；

5. 加入料酒、生抽，白胡椒和少许盐，继续翻炒至海参受到调味；

6. 调匀水淀粉，将其均匀的淋在海参上面即可盛出。

海参小米粥怎么做去腥？

做海参小米粥不腥的窍门有：

1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。

2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的熬制。

3、勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。

4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。

5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。海参的营养价值虽然很高，但是本身没有任何味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。

到此，以上就是小编对于真空包装的海参如何去腥味的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装的海参如何去腥味的2点解答对大家有用。