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摘要： 今天给各位分享蒸笼蒸真空包装的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、能用蒸笼代替杀菌锅给真空包装食品灭菌吗?...

今天给各位分享蒸笼蒸真空包装的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、能用蒸笼代替杀菌锅给真空包装食品灭菌吗?
• 2、真空包装食品可以用传统的蒸包子的蒸笼杀菌吗
• 3、水果玉米蒸的时候要不要把真空袋撕开?真空玉米连袋一起煮了有二十分钟...

能用蒸笼代替杀菌锅给真空包装食品灭菌吗?

没有杀菌锅的话，正常在家里，如果你放在一些容器里，应该用一些白酒，这样的话杀一下容器就可以了。

真空包装只是把袋子里的空气抽出来，并不能做到杀菌消毒，所以想获得更长的保质期，就必须杀毒：用杀菌锅高温杀菌，蒸笼里100度蒸10分钟左右。具体流程是这样的：真空包装好的成品。放到杀菌锅，或蒸笼里直接杀菌就可以。

卤蛋杀菌的最好方法是杀菌锅杀菌，全水式杀菌锅，这是目前最好的杀菌模式。卤蛋因为蛋白质含量高，杀菌温度要达到120度以上，125度以下才可以达到杀菌温度，同时需要保证杀菌后，袋子里的卤蛋不胀袋，保持原有的色香味。

真空包装食品可以用传统的蒸包子的蒸笼杀菌吗

卤蛋杀菌的最好方法是杀菌锅杀菌，全水式杀菌锅，这是目前最好的杀菌模式。卤蛋因为蛋白质含量高，杀菌温度要达到120度以上，125度以下才可以达到杀菌温度，同时需要保证杀菌后，袋子里的卤蛋不胀袋，保持原有的色香味。

真空包装的熟食水煮和蒸汽杀菌都可以，常温下保存6个月。用高温杀菌锅就可以。

注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它***方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。

水果玉米蒸的时候要不要把真空袋撕开?真空玉米连袋一起煮了有二十分钟...

1、水果玉米蒸的时候必须把真空袋撕开扔掉。不能带真空袋蒸，塑料袋有毒，尤其蒸一下毒素都蒸出来，所以不要带袋蒸。

2、真空玉米蒸的时候开袋吗 一般都需要去除包装袋的。在真空蒸玉米之前，撕开包装，注意不要损坏玉米的形状。把水烧开，盖上玉米。用中火蒸大约10分钟，然后让它冷却，直接食用。

3、拆开包装，直接放在水中煮就可以了。准备好一袋真空包装的玉米。去除掉外面的塑封包装，摘掉没处理干净的玉米须。煮锅加清水烧开，放入玉米。盖上锅盖，保持中火煮10-15分钟左右。

4、真空玉米煮之前先撕开包装，注意不要破坏了玉米的型，将水煮开后放入玉米盖上盖子，保持中火煮10分钟左右即可，放凉后就可以直接食用。

5、以煮玉米为例，操作步骤如下：真空玉米拆掉外包装，不用清洗，一根玉米切成2-3段。把玉米放入锅中，加水没过玉米，放入少许食用盐。开大火煮开，小火煮10分钟左右。

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