鲜肉抽了真空用不用冷冻,鲜肉抽了真空用不用冷冻保存

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉抽了真空用不用冷冻的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲜肉抽了真空用不用冷冻的解答，让我们一起看看吧。肉类冷冻要抽真空吗？真...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉抽了真空用不用冷冻的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲜肉抽了真空用不用冷冻的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉类冷冻要抽真空吗？
2. 真空包装的肉需要冷藏或冷冻吗？
3. 新鲜肉可以用抽真空包装吗？
4. 新鲜肉能不能用真空包装？
5. 抽真空的肉冷冻可以保存多久？

肉类冷冻要抽真空吗？

可以抽真空。

鸡肉、牛肉、猪肉等抽真空后可以冷冻保存半年左右，腌肉和鱼肉抽真空后可以冷冻保存4个月左右。冷冻保存的肉类建议随吃随取，避免反复冷冻造成肉质口感不佳甚至出现变质腐坏的情况。若肉出现霉斑、变色、变味等情况，说明肉已经腐坏变质，不建议食用。

新鲜肉能不能用真空包装？

肉类的保鲜主要就是防止它的***变质，最好的办法是冷冻，因为在低温环境下生物和物理的变化都很少，鲜肉不易腐坏。新鲜肉当然可以真空包装，但是由于操作过程中已经在表层沾染细菌等物，常温环境下即使在真空里，厌氧菌也可以继续滋生，一样会坏掉。如果不想冷冻也不想加热鲜肉，最好的保存方式是添加一些延长肉类保存期限的物质（例如一些可食用的添加剂，或者盐等），并且在抽真空操作时尽量不污染表面。

抽真空的肉冷冻可以保存多久？

据试验普遍认为，无论是真空或其它形式的包装，鲜肉冷冻一般不超过三个月。

超过三个月的话，品质就会下降。 如果冷臧，不超过三天。 真空包装鲜肉对保鲜没大作用，细菌仍可照常繁殖。

一般真空包装的肉类食品在常温下的保质期为20天，在4摄氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。所以带回来的土特产即使是真空包装的也应该尽快食用，避免食物***。

如果没有抽干空气的，具体可以放多久不一定。真空的一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，这样放的时间更长，并且不容易变坏。如果自己做的那种.不知道盐放的怎么样，腊肉一定要放很多盐，并且淹的时候放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的时间就几个月。等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了。关于说能不能吃，一般都没有问题。

不同肉类真空包装后冷冻，保质期不同：

1、鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月;

2、培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月;

3、鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，白鲑别超过8个月，贝类别超过3个月。

一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质。为了减少浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴个标签，注明放入时间和食用期限

到此，以上就是小编对于鲜肉抽了真空用不用冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉抽了真空用不用冷冻的5点解答对大家有用。