热的烧鹅可以立马抽真空吗,热的烧鹅可以立马抽真空吗为什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于热的烧鹅可以立马抽真空吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍热的烧鹅可以立马抽真空吗的解答，让我们一起看看吧。有谁知道东关老鹅汤...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于热的烧鹅可以立马抽真空吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍热的烧鹅可以立马抽真空吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 有谁知道东关老鹅汤怎么做？
2. 竹荪怎样做比较好吃？

有谁知道东关老鹅汤怎么做？

1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用

2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟

3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可

或

1、鹅宰杀治净去皮，斩成6大块洗净，锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。

2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用；广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。

3、瓦煲置火上，加清水中火烧开，入全部的调料（味精除外），入清远老狮头鹅烧开，用慢火熬6小时至汤汁剩一半时入味精即可出锅。

东关老鹅汤做法

工艺：炖

口味：其它口味

时间：<60分钟

热量：较低热量

配料：

鹅肉3000克 、 配料1袋

烹饪步骤：

1.把在真空袋中的鹅肉取出来 放案板上 切成肉块

2.切好之后 将鹅肉放入高压锅中 用清水清洗2-3遍

老鸭汤的用料

鸭 半只姜 一片蒜 十瓣葱 两根啤酒 10毫升

老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉放置凉水中，煮至沸腾。加入少许姜片和啤酒去腥。

步骤 2

用凉水冲洗干净杂质

步骤 3

放入洗干净的鸭肉至凉水中，加入辣椒葱姜蒜。大火加热至沸腾小火，煮40分钟。

步骤 4

竹荪怎样做比较好吃？

竹荪的做法有很多种，比如竹荪排骨汤，竹荪鸡汤，冬笋竹荪汤，猴头菇虫草花竹荪排骨汤，竹荪鸡肉煲，竹荪花胶干贝汤，竹荪炒肉片，竹荪炒蛋，凉拌竹荪+各种菇类，等等但个人还是更喜欢汤类。

竹荪怎样做比较好吃？

开篇点“关注”，你会发现上千种食材，绝大部分都没吃过！“益生美食”将为你一一呈现！

竹荪是食用菌的一种，有着美丽的裙边，犹如矗立竹林中少女的裙摆，在微风中摇曳！而竹荪的美味，更让人迷恋！

竹荪能减少体内脂肪沉积，是三高小伙伴的优选食材。竹荪还有保持菜品不馊不腐的奇妙作用。

准备：干竹荪1两，干香菇1两，干蘑菇1两，上海青（其他绿叶菜也可以）1两，西红柿1两，生姜、食盐、味精、香油、素高汤、生抽适量。

步骤：

1、将干竹荪、香菇、蘑菇泡发后清洗干净，竹荪切成长方块，蘑菇、香菇切成片。西红柿洗净后去皮切片。

2、上海青洗净后切片，生姜洗净拍破切成末。炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，倒入素高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧开。

3、投入上海青稍微翻炒几下，淋上香油，出锅装入汤碗即可。（上海青、茼蒿、菠菜等易熟绿叶菜，炒时间短一些，白菜等时间长一点）

你好，我是悠悠。竹荪（sūn）在我们这边叫竹笙（shēng），是一种香味浓郁的食用菌，因头顶有白***状裙的菌盖，所以有菌中皇后之称。

竹荪口感清爽嫩滑，拿来清蒸、焖炒、炖煮皆适宜。若论最美味的做法，莫过于炖汤，可与瘦肉、排骨、鸡肉等熬成汤，鲜味无比。

但亦由于竹荪香味过于浓郁，类似洗衣粉或洗洁精的味道，让人有些接受不了。其实在煮食前，将竹荪顶端的白***状裙去掉，然后用温盐水浸泡10分钟左右，即可淡化其怪味。

今天介绍一款竹荪椰子鸡汤，汤水融合了竹荪及椰子的独特清香，清甜爽口，不再是霸道的洗衣粉味，无论是拿来喝汤或者做火锅清汤底，都是不错的选择。现在来看看做法吧。

鲜虾香菇炆竹荪: 适量竹荪泡开，洗净沥干、焯水过冷河沥干备用，鲜虾剥壳开背去肠线，用料酒、蚝油、白胡椒粉，薄淀粉腌制备用，香菇2~4个泡开，洗净沥干切块备用. 梅花肉洗净切片，用料酒、蚝油、薄淀粉、食用油腌制备用. 适量小芹菜段、蒜片、辣椒丝备用. 热锅冷油（猪油），先爆香蒜片、辣椒丝、（不喜欢辣椒的不加也可）香菇、在放梅花肉片、鲜虾大火快炒再放竹荪、淡盐酱油、温开水炆煮收汁，放芹菜段就OK，鲜甜咸香！👍竹荪还有一个做法: 适量竹荪洗净沥干，码盘备用. 五花肉切粒，菜脯切小粒，小芹菜切粒、蒜碎备用，热锅冷油（猪油），把菜脯粒，蒜碎爆香再放肉粒、芹菜粒混炒，炒香，加（1~2小勺）海鲜酱油搅拌备用，竹荪码盘入蒸锅蒸8分钟，拿出，把炒香的香芹菜脯肉末酱淋上，竹荪口感脆甜、咸香！👍

谢邀回答。我认为竹荪还是煲汤比较好吃。竹荪营养丰富，香味浓，味道鲜，煲汤不仅可以保持其营养不流失，口感也更脆嫩。

竹荪又名竹笙，是一种珍贵的天然食用菌。主要分布在我国的云南、四川、贵州、福建等地。在我们北方常见的是干制品，颜色淡黄，中间是圆柱状的菌柄，内中空，在菌柄的顶端有一圈网状裙。名列“草八珍”之一，又叫竹参，是国宴必备山珍。

竹荪在我们平日工作中，一般可炒可扒，有时也利用它中空的菌柄做工艺造型菜，但是我认为还是最适合做清汤菜品，滋味鲜美。

干竹荪本身会有一些异味，有些客人吃不惯这种味道，所以要想做的好吃，先要把这种异味去除，关于去除异味，我有两个妙招：

1.剪去菌盖头：在菌柄的末端有个小圆圈，这是味道最浓郁的地方，操作之前先用剪刀剪去。

2.用淡盐水泡发：淡盐水泡发可有效去除这股异味。具体比例每斤清水加食用盐二十克，再把剪成段的竹荪泡在水中约半小时，即可泡发好，再用清水略微冲洗就可以烹调了。

只有处理好这种怪味，我觉得竹荪煲汤就比较好吃了。

下面到了我的分享时间，我把曾经用竹荪制作的一道竹荪清汤鹅的做法详细介绍一下，希望题主参考。

原材料和调料：

老鹅，竹荪，枸杞，大枣，盐，胡椒粉，纯净水，啤酒。

到此，以上就是小编对于热的烧鹅可以立马抽真空吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于热的烧鹅可以立马抽真空吗的2点解答对大家有用。