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食品真空后怎么杀菌,真空食品如何杀菌

交换机 10-13 7
食品真空后怎么杀菌,真空食品如何杀菌摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食品真空后怎么杀菌的问题,于是小编就整理了4个相关介绍食品真空后怎么杀菌的解答,让我们一起看看吧。真空包装时如何杀菌?熟食只抽真...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食品真空怎么杀菌问题,于是小编就整理了4个相关介绍食品真空后怎么杀菌的解答,让我们一起看看吧。

  1. 真空包装时如何杀菌?
  2. 熟食只抽真空后如何杀菌?
  3. 怎么用微波炉给真空食物杀菌?
  4. 熟食真空包装怎么杀菌,用什么设备灭菌,可以保质多久?

真空包装时如何杀菌?

现如今的生活中越来越多的使用真空袋包装,对于袋装或瓶装食品,微波具有极强的穿透力,能穿透包装和包装内食品、药品进行干燥杀菌。

随着社会的进步,经济的发展,***政策的改变。传统型的杀菌设备收到了越来越严厉的管控,传统的杀菌干燥方式,效率低、环境差、成本高、高产能等缺点,严重的影响企业的发展,有的企业没有改变以往的生产方式,以至于生产走到了颈瓶导致企业生产无法运转,最终企业倒闭。

食品真空后怎么杀菌,真空食品如何杀菌
(图片来源网络,侵删)

所以为了改变这种状况,根据市场调研和实地考察,我公司推出了一款高效率,可控制 环保型的微波烘干干燥杀菌设备—真空包装食品杀菌设备。食品包装杀菌设备还可用于物料的烘干杀菌、干燥、熟化、膨化、预熟、预热、加热等功能。

真空包装食品杀菌设备特点:

1.常规的微波干燥设备***用蒸汽进行加热,需要从里到外进行加热,加热速度慢需要耗费大量的煤,而微波真空干燥设备***用的是电磁波加热,无需传热媒介,直接加热到物体内部,升温速度快。

食品真空后怎么杀菌,真空食品如何杀菌
(图片来源网络,侵删)

2.真空包装食品微波干燥设备的加热均匀,是从内到外对物料进行同时加热,物料的内外温差很小,不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况,从而产生膨化的效果,利于粉碎,使干燥质量大大提高。

3.微波包装食品干燥设备易控,便于连续生产及实现自动化,由于微波功率可快速调整及无惯性的特点,易于即时控制,可以在40℃-100℃之间任意调节温度

4.备体积小,安装维修方便,不用占太大的场地。

食品真空后怎么杀菌,真空食品如何杀菌
(图片来源网络,侵删)

5.微波真空包装食品干燥设备质量好,微波真空干燥设备在延长食品的保质期保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面。

6.微波干燥食品杀菌设备具有消毒、杀菌的功效,产品安全卫生。保质期长。

熟食只抽真空后如何杀菌?

熟食抽真空后,可以通过以下几种方式杀菌:

 

1. 高温杀菌:将抽真空的熟食放入高温杀菌设备,如高温蒸汽灭菌锅、高温高压杀菌釜等。通过高温(通常在 121℃左右)一定时间来杀灭细菌、芽孢等微生物

2. 辐照杀菌:利用放射性同位素钴 - 60 产生的伽马射线或电子加速器产生的电子束对食品进行辐照处理,以达到杀菌的目的。

3. 紫外线杀菌:在特定的环境中,使用紫外线照射抽真空后的熟食包装表面,起到一定的杀菌作用。但紫外线穿透力较弱,对内部食品的杀菌效果有限。

 

需要注意的是,选择杀菌方法时,要根据熟食的种类、包装材料的耐受性以及杀菌效果等因素综合考虑。

怎么用微波炉给真空食物杀菌?

首先真空包装是不适合加热的,包装袋要去掉。食物可以用微波炉加热来吃的,你可以倒入家里的陶瓷盘或陶瓷碗里,又或者是耐热玻璃容器里直接加热。但是如果食物已经坏了,那杀菌也是没用的。如果食物在保质期内并且还是好的,加热是可以起到杀菌的作用的,注意加热时间,太干了就不好吃了。

熟食真空包装怎么杀菌,用什么设备灭菌,可以保质多久?

可以***用沸水和微波炉杀菌。

真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌,也就是食品的中心温度达到121度,要有4—5个F0值。

达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的,

到此,以上就是小编对于食品真空后怎么杀菌的问题就介绍到这了,希望介绍关于食品真空后怎么杀菌的4点解答对大家有用。

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