齐齐哈尔阿胶糕真空包装机,阿胶糕的真空封口机

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于齐齐哈尔阿胶糕真空包装机的问题，于是小编就整理了1个相关介绍齐齐哈尔阿胶糕真空包装机的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄米切糕是怎么做的？

黄米切糕是怎么做的？

通常的黄米切糕的做法是：黄米磨成细粉，过滤后备用。红小豆洗净，入锅煮至熟软，捞出控净水。黄米面与水 按1:1的比例调成稠浆糊，然后倒在铺有湿布的蒸笼上，摊成约3厘米厚。放入蒸锅用旺火蒸至金***将熟时，开锅，撒上一层红小豆，约3厘米厚，摊平，紧接着再倒上一些黄米面稠糊，约3厘米厚，摊平，上笼再蒸，然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸，熟透即成，总厚度达10厘米以上，取出翻扣在案板上，现吃现切。

制作时需要注意：1.黄米面糊的稀稠掌握好，不宜太稀，否则糕层薄；2.红小豆要煮熟软； 3.一般为三层糕面两层豆，也可每层稍薄，做成五层糕面或四层糕面；4.蒸时开始几层刚凝固就行，待全部蒸熟上下一致为止。

山东做黄米切糕的做法是：将红枣洗净，放入沸水锅内煮至四成熟后捞出，倒掉水。锅内另放凉水500克，烧沸，倒入枣。黄黏米面加水500克调成面糊，用勺把面糊慢慢地倒入锅内，熟后倒入瓷盆内晾凉（或放冰箱内凉透）成糕，然后翻扣在一块木板上，用薄片刀切块装盘。食用时可蘸白糖。

黄米切糕又称年糕，广泛流行于山东及东北的一种地方传统小吃。将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间。可做为主食信用，春节期间吃年糕，寓意年年高。切糕历史较久。《龙城旧闻》载："齐齐哈尔产糜子，土人以为常食。"明清年间，已有专卖糕饼的店铺。黄米又称糜子米，是一种粘性较强的米，切糕用此制成，具有浓郁的地方特色。

主料

• 大黄米面 ：450

辅料

• 红枣 ：10个
• 大芸豆 ：50

具体步骤

• 第一步1.红枣泡洗干净
• 第二步2.豆子用高压锅煮熟
• 第三步3.大黄米面用清水拌、会出现很多面疙瘩
• 第四步4.用双手合十搓开面疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右、
• 第五步5.搓的差不多用手握下米面、成团的湿度最好
• 第六步6.用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅
• 第七步7.水开了，开始撒米面了、撒均匀一些、不要太急、撒一层、盖上锅（注意热气烫伤）
• 第八步8.大约10分钟左右、再次撒面子、撒豆子
• 第九步9.一共分为四次撒完、看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水、全部撒完盖上锅蒸40分钟
• 第十步10.黄米糕口感香甜糯软。可以沾白糖吃，也可以用油煎着吃。种种吃法百吃不厌。

东北的做法！

黄米粉450克

阿胶枣10个

芸豆适量

大云豆高压锅煮熟备用

红枣泡洗干净

大黄米面用清水拌

拌的米面疙瘩用双手合十的办法搓开疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右

搓的差不多用手握下米面、成团最好

用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅

我们这的做法是，先将黄米筛选，筛出碎米和杂质。第一次是用温水泡二十分钟，捞出控水，第二次在用温水淘洗，第三遍是用九十度左右的开水烫，要一边放水一边搅拌，以防止烫粘了不好加工。放完开水就要不停的搅拌等到水温降下来，开始闷米值得用手一撵米就碎为止，用专用的控米筛，控净水。这时就要推米了，就是加工面，要用和咱们长吃的白面一样粗细的箩筛，筛出来面粉细，做出来的切糕口感好，加工完黄米面，就乎豆子，我们用的是红芸豆，豆子乎好了开始蒸切糕，把篦子铺上一层乎好的豆子，然后放面，面粉不用活。直接蒸，蒸的过程中必须保证不要漏气，这样蒸出来的黄米切糕好吃软糯，劲道。

到此，以上就是小编对于齐齐哈尔阿胶糕真空包装机的问题就介绍到这了，希望介绍关于齐齐哈尔阿胶糕真空包装机的1点解答对大家有用。