自制香肠抽真空后胀气了,自制香肠抽真空后胀气了还能吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制香肠抽真空后胀气了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍自制香肠抽真空后胀气了的解答，让我们一起看看吧。灌好的香肠不干胀胀胀的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制香肠抽真空后胀气了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍自制香肠抽真空后胀气了的解答，让我们一起看看吧。

1. 灌好的香肠不干胀胀胀的是什么原因？
2. 到店塑封的哈尔滨红肠过了两天胀袋了,袋子上还有液体,能吃吗？
3. 腊肠切不成形是什么原因？
4. 香肠要用牙签钻小孔吗？
5. 我乌龟肚子好像有气，鼓鼓的怎么办？

灌好的香肠不干胀胀胀的是什么原因？

灌好的香肠不干胀胀胀的原因是肉类由于加上调料与盐，水分太大，湿气大。

等把灌好的香肠挂到通风，阴凉的后凉台，经过风干，散发香肠其中的多余的水分，大约在冬季要40天左右，灌好的香肠就会慢慢地干瘪，就会不胀胀的了，这样就可以食用了。

1、浸泡蒸煮

想让太干太硬的香肠变软，可以将其取下，放入盆中，并向盆中倒入热水，淹没香肠，浸泡一晚上的时间后，再将香肠搓洗干净取出，放入蒸锅中，开大火蒸煮十五到二十分钟就可以了。

2、制作方法

制作香肠的过程中，要用工具将肉馅灌入香肠中，并使用针在肠衣上扎出小孔，灌好的香肠静置三天后，就可以挂在通风的环境中风干。但风干的过程中，不能让香肠接受阳光照射，以免口感变差。

3、挑选方法

购买香肠的过程中，要看颜色、味道和硬度，其中肉色鲜明、味道咸香、手感偏硬的香肠品质更好，而颜色乌黑、表面带有绿色、***斑点，味道酸臭、手感偏软的香肠品质较差或者已经变质。

1、找肠衣:灌香肠最重要的是找肠衣。灌香肠的肠衣用的是猪小肠，一般菜场不易找，需要到屠宰场订购。

2、买肉:灌香肠的肉用前胛或后座，前胛肉嫩，但有筋，适合年轻人，老年人嚼不动，可改后座肉。

3、调味:调味是灌香肠的关键步骤，本地口味的香肠的调料配比为:10斤肉放三两盐、半斤糖、五香粉一袋、酒半钱、味精一两。

4、灌制:目前，市场上灌制香肠都是用绞肉机。如果没有绞肉机，可以用一个饮料瓶代替，把饮料瓶的头部剪下就可以用了，肠衣套在瓶口上，用手工灌也很方便。

5、扎口:灌制好的香肠，根据自己希望的长度，用粗棉线扎成一截一截的，以方便取食。

6、晾晒:晾晒是非常关键的一步。至于晒的时间，扬州的说法从7天—15天不等。

到店塑封的哈尔滨红肠过了两天胀袋了,袋子上还有液体,能吃吗？

袋子里有气体如果是密封不严进的空气，时间不久的话里面产品没变质还是可以吃的，不过也要注意；但是如果当初密封的很严实，里面出现气体应该就是产品***微生物产气了，就不要吃了。

腊肠切不成形是什么原因？

腊肠之所以切不成形是因为在腌制的过程中水分和肉的比例没有调剂好，水分太多了，肉太少了，不够紧实，水分太多，肠衣包裹后会胀气，再加上也可能没有用牙签在肠衣上扎洞透气，所以这样就会导致做出来的腊肠很散、很松，从而导致切不成形。

香肠要用牙签钻小孔吗？

香肠制作完成后，是需要进行扎孔的。主要的原因是为了使香肠内部能够透气，这样可以帮助排出内部的水分和油脂，从而防止香肠变质。此外，扎孔还能使香肠在风干过程中避免因内部空气造成的胀破肠衣问题。同时，扎孔还能让香肠在晒干后不会过于缩水，且在切割时不易散开。

在进行扎孔时，建议选择在香肠晒一段时间后，发现有气泡的地方再次用***破排气。一般来说，晾晒大约两天后，可以使用牙签扎小孔，每根香肠分开扎5-6个即可。这样做既能保证香肠的品质，也能确保其口感。

我乌龟肚子好像有气，鼓鼓的怎么办？

鼓气分为病理性鼓气和紧张性鼓气。紧张性鼓气就不多说了，你把它拿到手里，他一紧张，你就会看到它的小肩膀和腿窝涨起来了，这种情况一会就会缓解。

如果是病理性鼓气，多为肠气不能排出引起的，龟龟有一定程度的肠炎，拉稀，肠气不能排出就回让腿窝鼓起来，这种情况下最好泡一泡药，注意水质，不要让龟龟吃不干净的东西，冷的东西。

引起四肢腋下鼓起浮肿并发原因很多，以错误喂食饲养最为多见。日常饲养不当，饲养环境及水质不洁净，几日甚至数日都不换水。

给乌龟错误乱喂食含盐有咸味食物，如未经脱盐的虾米，腊肠 香肠 鱼干等，及任何人吃的饭菜，熟食 熟肉零时等违禁食物后最容器出现的情况。

到此，以上就是小编对于自制香肠抽真空后胀气了的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制香肠抽真空后胀气了的5点解答对大家有用。