卤鸭抽了真空可以放几天,卤鸭抽了真空可以放几天吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸭抽了真空可以放几天的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤鸭抽了真空可以放几天的解答，让我们一起看看吧。卤鸭真空包装后不做别的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤鸭抽了真空可以放几天的问题，于是小编就整理了5个相关介绍卤鸭抽了真空可以放几天的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤鸭真空包装后不做别的处理能放多久，夏天常温的情况？
2. 卤鸭的保质期有多长呢？
3. 卤鸭货夏天怎么样保存？
4. 包装袋里的卤鸭怎么吃？
5. 我家做卤菜生意做了快20年，现在想把卤菜做成真空卖，请问直接把菜真空就可以了吗还是需要加什么？保质期多久？

卤鸭真空包装后不做别的处理能放多久，夏天常温的情况？

真空包装本身不具备延长保质期的功能，只能隔绝氧气，因细菌只能在氧气中存活，所以，所以的真空包装食品都要杀菌，杀菌后的食品本身无菌，而不值当隔绝细菌，所以延长保质期。

卤鸭的保质期有多长呢？

卤鸭的保质期通常为6个月，在常温避光条件下保存即可。消费者可以选择开袋即食，但有些人可能会选择蒸热后食用

冷冻卤鸭子，如果是真空包装的话，一般情况下三个月是没有问题的。但是也建议尽快食用，避免影响营养价值流失

卤肉不经处理用密封性盛器放到冰箱可以冷藏保存一到三天，如果真空放置冷冻差不多可以保存一个月。但是不建议这么做，最好在合理时间吃完，避免存放的时间太长

卤鸭货夏天怎么样保存？

一般来说的话，你可以把卤菜滚一下，整锅放在通风的地方，记得滚一下后千万不要再去搅拌它，不然会坏的，还有豆干，豆腐皮之类的豆制品就放在冰箱里。

如果想长时间保存而不变质，首先购买的时候就应尽量挑选干爽的成品，购买后，应放入密封性能好的保鲜盒内，存放在阴凉通风处。

包装袋里的卤鸭怎么吃？

1、片：

首先将全聚德烤鸭从真空包装袋中取出，***用切片的方法，如果肉太软，可以现置于冰箱冷藏5分钟再片。

2、滑：

起锅烧油，将鸭肉滑入锅中，油滑30秒足矣，捞起沥干油。

3、蒸：

蒸锅加满水，将卷饼蒸10分钟即可。

4、卷：

烤鸭蘸酱，加入葱配料卷起来包好，一次可以包很多个，放置蒸笼上，还略微有热气。

我家做卤菜生意做了快20年，现在想把卤菜做成真空卖，请问直接把菜真空就可以了吗还是需要加什么？保质期多久？

回答问题:首先我分析你为什么要将产品做真空包装、是否要在线上售卖呀？如果是、可去工商部门去问一下、需要什么条件或办什么手续。这是一方面、另外、你开了20年的店、是不是销售不理想啊？我想一个开了20年的店、人气、口味一定是不错的、要不然你能做20年吗！总之、不菅你什么原因吧、做真空包装是可以的、我为什么这样说、因为我也是做了十几年熏鸡、熏鸭系列生意的、以我的经验认为、做真空包装可扩大销售量的、原因如下:1、有些人买你的产品不是自已吃、用来送亲朋好友的、这就要求包装精细一些了、2、出门路程远一些、坐火车或飞机、在路上吃。3、出差或旅游的、吃外地食品不习惯的、带过去可多吃几天、也有真空包装这个需求。还有、真空包装机也不贵、2干6能买个不错的。这些都是我的经验总结、说出来供你参考。我不了解你的具体情况、这说这些吧！这个图片是我的真空包装产品l熏鸭。

卤菜做成真空包装，目的就是卖的范围可以更广。

按照你的想法，想让保存时间更长，就需要灭菌设备，不管是哪一种设备，都是一笔不小的投资。而且还需要办理相关证件，麻烦！这不是一个熟食店应该承受的，这就属于加工厂了！

我在网上卖生鲜肉类，从河南可以发货到东北地区和云贵地区（不发新疆，西藏，青海，内蒙，甘肃），完全没问题！不用真空机，不用灭菌机，我是怎么操作的呢？

其实冰袋+保温袋+泡沫箱就可以了！

冬天的话，可以持续保鲜3-4天,这个时间完全可以快递到全国70%的的城市。夏天保鲜2天，把配送范围缩小到同省，每天也有不少的订单，毕竟河南也有近一亿人口呢！

作为卖家，你把产品完好无损，不变质不变味地送到顾客手里，任务就算完成了。给顾客强调一下，让他们收到货后，加热再食用。暂时不食用的，-18℃冷冻保存就可以了！

一个泡沫箱+保温袋+冰袋+快递费用，总共10块钱，跟几千上万的灭菌机相比，这个成本太低了！

所以建议您还是不要上灭菌设备，把产品扩展到线上，仅用10块钱的冷鲜包装，就可以把货卖遍全国大部分地区。

做了20年还问这个问题，还问这个问题，说明是良心商家，从来没考虑过防腐剂。

抽真空有两种，一种是平常真空，保持一般是一个礼拜，但天热也可能一两天。还有一种是真空灭菌，这种时间长一个礼拜夏天也没问题，但机子很贵哦。

初次之外配合冰块冷链配送，一些生肉食材就是如此。

最后就是时间要长进超市就得防腐剂，对于防腐剂这个是学问，用防腐剂必须要行内人，因为剂量的应用不是你自己反复实验就可以的！而且耗费时间太长。所以，你考虑。

最后，你面临一个很重要问题，预包装食品必须要流通许可证，重要的是生产许可证SC认证。有这个的都是工厂，办下来也得个不少数目的钱。

这些是你要解决的，即便你让工厂做也面临配方暴露问题，或者质量不稳定问题，毕竟工艺很重要。

我要说的就这么多！需要了解更多的朋友可以找我。

你好，很高兴回答你的问题，我是卤味小胡。

卤菜打真空，你是想全部都做真空销售，还是想线上销售。

如果只是做线上的话，你就买个真空机就可以了，抽真空的卤菜5~7天是不会变质的。用泡沫箱加冰袋走生鲜冷链，全国大多数地区都能到。夏天的话就不行了，次日达的地方还是能发货的。

如果你是想全部打真空销售，那样卤味小胡就不建议你这么做了。真空包装食品严格的来算属于预包装食品，要有许可证才可以生产的。而且对生产场地，设备都要求很高，没有证给查到就很麻烦。

希望回答对你有帮助，有喜欢的可以关注卤味小胡每天为大家更新

到此，以上就是小编对于卤鸭抽了真空可以放几天的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤鸭抽了真空可以放几天的5点解答对大家有用。