真空包装的腊肉怎么炒,真空腊肉吃不完怎么保存

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的腊肉怎么炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空包装的腊肉怎么炒的解答，让我们一起看看吧。抽真空的冷冻腊肉怎么做？超...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的腊肉怎么炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空包装的腊肉怎么炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 抽真空的冷冻腊肉怎么做？
2. 超市买的腊肉，真空包装的那种，需要煮多久才能吃？
3. 农村的烟熏腊肉怎么炒好吃，分享你的独家方法？
4. 有谁知道烟腊肉要怎么炒才去掉那股烟味的？

抽真空的冷冻腊肉怎么做？

1.

腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。

2.

青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

3.

油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

4.

不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5.

倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。

超市买的腊肉，真空包装的那种，需要煮多久才能吃？

超市买的腊肉，真空包装的那种，需要煮一个小时以上才能吃。

超市真空包装的腊肉都是经过长时间的腌制肉质显老，需要煮的比较长的时间才可以煮熟。

腊肉里面有中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，在煮的过程中水开之后文火慢煮可以减少营养的流逝。

腊肉菜谱介绍：

第一道：腊肉炒老芋头

食材：腊肉200克，芋头200克

调料：蒜苗适量、红辣椒适量、盐适量、食用油适量

1.芋头去皮，切片

2.撒盐腌制15分钟

3.蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉

农村的烟熏腊肉怎么炒好吃，分享你的独家方法？

熏腊肉是陌上花一家人非常喜爱的一道菜肴，每年都会自己熏上一些。有关熏腊肉的具体制作方法，陌上花在之前的文章中已经有详细介绍，感兴趣的朋友不妨关注后再查看。

之前自家还养猪的时候，用来制作熏腊肉的猪肉都是自家现杀的，纯粹的新鲜土猪肉，制作出来的熏腊肉味道更纯正美味。现在因为自家不养猪了，有时候制作熏腊肉时都是集市上买的猪肉，明显感觉口味要差些。

不管是哪种烧法，对于熏腊肉的清洗都是一样的。因为自家制作的熏腊肉通常都是悬挂暴露在空气中的，腊肉表面难免会有很多灰尘，时间越长，尘垢越多，也粘附得越牢固。

所以，陌上花做菜时，会先将需要的肉量割下来放入锅中，用浸没肉块表面的水量焯煮一会儿，再将其捞出放到温水中用小毛刷刷一刷，再清洗干净，沥干水分后切成厚薄均匀的肉片备用。

1、大蒜瓣拍碎，姜块切丝，青红椒切片，大蒜切段备用（大蒜杆子可以轻拍一下，这样炒后会更入味）。

2、炒锅烧热后，放少量油，待油温升至六七成热时，放入蒜瓣姜丝迅速翻炒，用大火爆炒出香味后倒入腊肉片，仍用大火爆炒，逼出腊肉中多余油量（如果锅中油量较多，就倒出一些）。

3、待腊肉肥肉部分炒至晶莹透亮时，淋入料酒，翻炒几下后倒入大蒜段和青红椒片，然后加少许食醋、白糖、鸡精和耗油，迅速翻炒，至大蒜断生即可。因为腊肉本身比较咸，所以通常无需再另外加盐。如果平时吃菜口味比较重的，可以加少许酱油调味。

这道大蒜青红椒炒熏腊肉，红是红、绿是绿，而且腊肉色泽透亮，看上去非常的吸引人。吃起来更是咸香美味，超级下饭。

将新鲜的冬笋去壳切除老根部分后洗净，再切成厚薄均匀的笋片或滚刀块。

锅中水烧开，将笋块放入焯水去除涩味，捞出后用清水过凉备用。

在我们老家有一种烟熏腊肉。它是在过年期间宰了年猪。留下猪整只的后腿或前腿，反复多次用盐腌制，腌透后，用时差不多一周，再挂在阴凉处稍微风干，主要是去去水分。然后挂在灶台的上空，通烟道开口处的上方0.5米左右高处，烧火煮饭什么的，当有烟火通过的时候，就会熏渍它，日积月累，直到夏天才取下来食用。因为那些年代夏天肉不好存放，也常会青黄不接。没想到现在成了一种让人比较想念的美味。

我们的通常做法是烧汤，烧青菜用。用它搭配各种青菜，真的是非常好吃的，也很香。从我给大家介绍的制作过程，应该知道这个肉除了香还比较咸。烧汤还好说的，炒着吃就要注意了。

首先，不能太多。切个三次片，四五片就够了，主要是借味的。

其次，炒的时候要先放，更适合容易出水的青菜。如果不容易出水那就在放了青菜后翻炒片刻，加入适量的清水。在青菜出水后，尽量把肉片泡入水中，让肉的咸味和香味融入水中。在随着收汤汁，让青菜入味。炒青菜根本就不需要加盐哦。

这种水炒的方法来炒咸腊肉。又香又入味，又好吃。您觉得我说的有道理吗？

其实腊肉有个绝好的配菜：折耳根！这是一款在贵州家喻户晓的菜品，腊肉的熏香，配上折耳根特有的味道，加上干辣椒段烹出的爆香味，简直可称一绝！这道菜的关键就是辣椒段一定要爆炒香，折耳根水份要控制好，不软不硬刚刚好！

有谁知道烟腊肉要怎么炒才去掉那股烟味的？

不能去除只能减轻，可以放在锅里用滚水焯，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了。也可以先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲干净，一定要用热水洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。腊肉制作好后，可以炖食、炒食、蒸食等烹饪方法制作。对带皮的腊肉，要在火上烧炙，然后放在温水中浸泡，去除烧焦的粗皮，反复清洗，直至外表金黄，再悬挂沥干表面水汽。即可切制成所需各种形状进行烹饪加工。没有外皮的腊肉（腊排等）也需用温水浸泡20分钟左右，再反复清洗，沥干水汽，方可食用。扩展资料腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

到此，以上就是小编对于真空包装的腊肉怎么炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装的腊肉怎么炒的4点解答对大家有用。