新鲜竹笋抽真空会烂吗,新鲜竹笋抽真空会烂吗为什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜竹笋抽真空会烂吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜竹笋抽真空会烂吗的解答，让我们一起看看吧。新鲜竹笋用真空包装可以保存...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜竹笋抽真空会烂吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜竹笋抽真空会烂吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜竹笋用真空包装可以保存几天？
2. 春笋抽真空保存？

新鲜竹笋用真空包装可以保存几天？

新鲜竹笋用真空包装可以保存一个月。

扩展资料：

竹笋保存方法：

一、带皮冬笋保存方法

取容器桶、缸等，在底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。

二、剥皮的冬笋保存方法

把剥皮的冬笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。

这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

三、冬笋的其他保存方法

新鲜竹笋剥好，放锅里加水大火煮过待变黄后，连笋带水放盆里浸泡过夜，要食用时用清水洗干净即可。

如果是现在时令的细竹笋的话，浸泡一两天可能还有苦涩味，这就要泡三四天，不过这需要一天换一次水，不然会变臭。如果嫌麻烦的话可以直接去菜市场买已经泡好的。希望题主能尽早享用这自然的美味 ^_^

春笋抽真空保存？

春笋可以抽真空保存。

1. 要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛，竹笋会出现纤维老化。此外，竹笋被***挖出来后，由于没有根部供水了，加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分，因此，鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。

2. 对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。

3. 如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。

4. 现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

5. 一种保存方法是盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

到此，以上就是小编对于新鲜竹笋抽真空会烂吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜竹笋抽真空会烂吗的2点解答对大家有用。