抽真空保存春笋需要晒吗,抽真空的鲜笋能保存多久

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抽真空保存春笋需要晒吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抽真空保存春笋需要晒吗的解答，让我们一起看看吧。春笋用真空收纳袋保存要...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抽真空保存春笋需要晒吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抽真空保存春笋需要晒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 春笋用真空收纳袋保存要不要焯水？
2. 竹笋真空包装还可以冷冻保鲜吗？
3. 笋子抽真空后是冷藏好还是冷冻好？
4. 长期保存鲜竹笋的办法？

春笋用真空收纳袋保存要不要焯水？

春笋是需要焯水的。首先,春笋上的草酸较多。 直接食用草酸对身体有害,所以焯水可以去除春笋上的草酸。

其次,春笋会有一定的苦涩味。 不焯水直接吃,味道会不好,吃多了又会发涩。 因此,需要将苦味和涩味焯一下。

第三、春笋焯水后,无论是炒还是煮,都比较容易煮熟,焯水后更容易煮熟。 

竹笋真空包装还可以冷冻保鲜吗？

新鲜竹笋可以冷冻保鲜。

竹笋进行冷库贮藏前必须做好下列工作。首先对冷库进行消毒。一般情况下，药剂消毒要选择低毒性的，如2.9%福尔马林溶液，同时避免将有病虫害的竹笋带人冷库。冷藏竹笋的堆放力求通风、通气，装笋的器具之间要留有间隙，温、湿度稳定，冷藏期间避免搬动。

不可与其他蔬菜混藏。冷藏竹笋要选择旺季竹笋或后期竹笋，这对延长加工期和调节市场更有意义。从冷藏效果来看，笋片冷藏以-18℃较好，能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下，能冷藏1个月左右。

笋子抽真空后是冷藏好还是冷冻好？

可以冷冻保存。

冷冻保存食物要求食物在零下18度的条件下进行存放，在这种超低温环境下，不仅食物的营养成分流失程度不大，而且还可抑制细菌、霉菌等微生物的滋生和繁殖，有利于长时间保存食物，日常吃的食物几乎都可以冷冻保存，竹笋也不例外。

但新鲜的竹笋不宜直接放冰箱冷冻，要先焯水后才可以冷冻保存。

竹笋放冰箱冷藏和冷冻都可以，不能即食的买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐再冷藏，想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好。

  冬笋的存放主要是防止水分丢失，未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存；或者用保鲜袋把口系紧，笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便

将竹笋直接置于冷库中，库温控制在5℃左右，相对湿度控制在80%以上，可新鲜保存1个月以上。

或是准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜竹笋直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15-20天不变质。

冷冻的好。新鲜竹笋经过真空封装后冷冻可以保存约12个月左右。不过具体的保存时间还会受到存储方式、冷冻温度和冷冻时段等的影响。

为了确保竹笋保存得更长久，建议将其尽快放入冰箱冷冻室内，冷冻温度最好在-18℃以下。此外，也需要注意包装的质量和密封性，以避免食品受潮、变质、失去口感等问题。

长期保存鲜竹笋的办法？

清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。

盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。

暴晒：晒干或是晾干后密封收藏，食用的时清水泡发即可。

沙藏法：将竹笋放于沙子中，可保证口感新鲜，但储藏时间不长。

蒸制法：将冬笋去壳洗净，切成两半放在蒸架或清水锅中煮到5分熟，然后放于通风处，可保鲜10-15天。

灶火煨熟贮藏法：将冬笋连壳埋放到火堆煨熟，然后放到阴凉潮湿处竖排放好，可贮藏保鲜35-45天。

封藏法：将冬笋装入坛或缸中，用塑料薄膜盖好并扎紧，可贮藏保鲜20-30天。

盐水浸藏法：将冬笋用浓盐水浸渍，可贮藏保鲜2个月左右。

到此，以上就是小编对于抽真空保存春笋需要晒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于抽真空保存春笋需要晒吗的4点解答对大家有用。