鲜笋子抽真空后怎么保存,鲜笋子抽真空后怎么保存时间长

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜笋子抽真空后怎么保存的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜笋子抽真空后怎么保存的解答，让我们一起看看吧。新鲜竹笋用真空包装可以...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜笋子抽真空后怎么保存的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜笋子抽真空后怎么保存的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜竹笋用真空包装可以保存几天？
2. 鲜笋焯水真空包装放保鲜还是速冻？
3. 嫩竹笋永久保鲜方法？
4. 长期保存鲜竹笋的办法？

新鲜竹笋用真空包装可以保存几天？

新鲜竹笋剥好，放锅里加水大火煮过待变黄后，连笋带水放盆里浸泡过夜，要食用时用清水洗干净即可。

如果是现在时令的细竹笋的话，浸泡一两天可能还有苦涩味，这就要泡三四天，不过这需要一天换一次水，不然会变臭。如果嫌麻烦的话可以直接去菜市场买已经泡好的。希望题主能尽早享用这自然的美味 ^_^

新鲜竹笋用真空包装可以保存一个月。

扩展资料：

竹笋保存方法：

一、带皮冬笋保存方法

取容器桶、缸等，在底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。

二、剥皮的冬笋保存方法

把剥皮的冬笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。

这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

三、冬笋的其他保存方法

鲜笋焯水真空包装放保鲜还是速冻？

新鲜的竹笋可以焯水之后冷冻。竹笋焯水之后，差不多就熟了，如果竹笋焯水之后不打算吃，这个时候可以将竹笋用保鲜袋或者保鲜盒装起来，之后放在冰箱冷冻层保存，这样可以保存很长时间。

竹笋焯水之后，去掉了大部分的草酸，会让竹笋的味道吃起来更为可口，根据热胀冷缩的原理，刚刚焯过水的竹笋，放在冷水中，效果会更好，这样会让竹笋的口感吃起来更好吃。

嫩竹笋永久保鲜方法？

1.

盐水浸泡处理法。把50ml食盐和350ml清水放进盆中，然后把新鲜竹笋放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把竹笋清洗干净，即可让新鲜竹笋能够达到很好的保存效果。

2.

生粉浸泡处理法。把80ml生粉和350ml清水放进盆中，然后把新鲜竹笋放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把竹笋清洗干净，即可让新鲜竹笋能够达到很好的保存效果。

3.

白酒浸泡处理法。把70ml白酒和350ml清水放进盆中，然后把新鲜竹笋放进盆内浸泡20分钟左右，最后再把竹笋清洗干净，即可让新鲜竹笋能够达到很好的保存效果。

长期保存鲜竹笋的办法？

清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。

盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。

暴晒：晒干或是晾干后密封收藏，食用的时清水泡发即可。

沙藏法：将竹笋放于沙子中，可保证口感新鲜，但储藏时间不长。

蒸制法：将冬笋去壳洗净，切成两半放在蒸架或清水锅中煮到5分熟，然后放于通风处，可保鲜10-15天。

灶火煨熟贮藏法：将冬笋连壳埋放到火堆煨熟，然后放到阴凉潮湿处竖排放好，可贮藏保鲜35-45天。

封藏法：将冬笋装入坛或缸中，用塑料薄膜盖好并扎紧，可贮藏保鲜20-30天。

盐水浸藏法：将冬笋用浓盐水浸渍，可贮藏保鲜2个月左右。

冷藏保存春笋可以直接带皮放入冰箱冷藏，也可以只取里面的肉来冷藏。如果直接带皮的话，那不要清洗最好，放在太阳底下稍微晒一晒，把里面的水分稍微蒸发一点，然后再放入冰箱冷藏，用保鲜袋装起来。如果是保存笋肉的话，建议大家可以把春笋清洗干净，然后再用保鲜袋把它装起来冷藏。

春笋怎样保鲜才能长时间保存

3.冷冻保存

冷冻保存时间比较久，可以吃上一整年。冷冻保存之前首先要把笋的外皮去掉，然后留里面嫩的部分。接下来的最好放到锅里去煮一煮，里面再加一些盐水，杀菌消毒。最后用保鲜袋或者保鲜膜裹起来放冰箱冷冻保存，不会改变口感，而且能冻时间长。

3.真空保存

到此，以上就是小编对于鲜笋子抽真空后怎么保存的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜笋子抽真空后怎么保存的4点解答对大家有用。