真空食品鸡爪做好吃,真空食品鸡爪做好吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品鸡爪做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空食品鸡爪做好吃的解答，让我们一起看看吧。真空包装的鸡爪吃多了好吗？泡椒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品鸡爪做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空食品鸡爪做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 真空包装的鸡爪吃多了好吗？
2. 泡椒凤爪的真空包装做法？
3. 百香果柠檬鸡爪做法与真空袋保存？
4. 做凤爪用什么保质八个月？

真空包装的鸡爪吃多了好吗？

最好不要吃，因为虽然是真空包装，但肉制品的***是受多方面的因素影响，如温度，菌落总数等，另外就是在真空环境中，一些厌氧致病菌照样繁殖，所以超过保质期的东西最好不要吃！不要因小失大。

泡椒凤爪的真空包装做法？

可以使用水煮灭菌，真空包装后，放入80摄氏度水里煮20-25分钟，捞出后迅速投入冷水中冷却，一定要冷却彻底，不然包装袋之后不能回复原样，导致真空度不够。然后晾干包装袋表面水分，以及等待包装袋回缩，即可成品。该方法能保证泡爪6个月保质期，但缺点是胶原蛋白析出，泡爪口感较软。

百香果柠檬鸡爪做法与真空袋保存？

百香果柠檬鸡爪做法与真空袋保

1、食材：鸡爪500克、香菜1颗、柠檬1~2片、小米椒2颗、大蒜几片、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、蚝油适量、辣椒油适量、醋，陈醋适量。

2、先将鸡爪剪指甲，冷水下锅放入葱姜蒜煮10-15分钟左右。

3、调个料，香菜切段+柠檬切片+生抽+蚝油+香油+辣椒油+醋+盐搅拌一下。

4、鸡爪煮熟后放在冷水冰水泡个半小时左右，方便给鸡爪剔骨，如果不剔骨的话可以不用冷藏。

5、剔好骨冲洗下，把调料淋上去抓匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏几个小时味道更佳哦。

怎么做柠檬百香果无骨鸡爪：

1、准备食材：八角4个；花椒20粒；生姜半个；小葱2根；料酒1勺；小米椒10个；洋葱半个；大蒜6瓣；香菜4根；葱花2根；百香果2个；柠檬半个；鸡爪12只；生抽8勺；陈醋4勺；蚝油1勺；糖1勺；盐2勺。

2、鸡爪剪掉指甲洗净备用；八角、花椒、姜片、葱结洗净备用。

3、冷水下锅，加一勺料酒煮20分钟；煮鸡爪时准备好蒜泥、小米椒、香菜、洋葱、葱花，另百香果两只、柠檬半个切片。

4、鸡爪捞出冷水浸泡5分钟，冬天流动水即可，夏天需加冰块；拆骨；小块就小块剔骨或者直接切小一块。

食材清单

鸡爪800克 ，柠檬1个，  洋葱半个，   香菜2根，百香果3个，  小米椒6个  ，蒜一头 ，葱2根 ，姜5片，料酒适量，   盐1匙 ，生抽4勺，   糖1匙。

做法：

1、鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小块。

2、锅内加水后放入鸡爪，料酒和姜片。3、大火煮15分钟左右，确保鸡爪煮熟，捞出用冷水冲掉浮沫，直至鸡爪完全降温。

4、然后把鸡爪放入冰水中浸泡，这样会让鸡爪更Q弹。

 5、柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、蒜、姜，洗净切好放入碗中，喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。

6、放入百香果、盐、生抽、糖搅拌均匀，喜欢酸点的可以多放百香果。

 7、把鸡爪倒掉冰水沥干，然后倒进腌料中，搅拌均匀，尝尝味道，可以按个人口味适当调整一下

8、做好后就可以用真空袋子装着保存啦

做凤爪用什么保质八个月？

目前市面上一般出售的密封真空包装的泡椒凤爪的保质期一般都是200天左右，但是实际上如果是自己制作的话，哪怕是使用了真空包装，但是过不了几天也会胀包坏掉，所以这其中就是使用到了核技术的原因。

泡椒凤爪在真空包装之后的保质期一般都是3-5天，但是出厂前都是有核技术进行辐照灭菌的，这才将保质期延长到了200天的程度。

而辐照灭菌，就是一种利用核技术（射线照射）灭菌、保鲜的加工技术。

到此，以上就是小编对于真空食品鸡爪做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空食品鸡爪做好吃的4点解答对大家有用。