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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶真空机怎么抽香肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶真空机怎么抽香肠的解答，让我们一起看看吧。俄式茶肠做法？夏天如何做腊...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶真空机怎么抽香肠的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶真空机怎么抽香肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 俄式茶肠做法？
2. 夏天如何做腊肠如何风干？

俄式茶肠做法？

1.首先准备好肥瘦都有的猪肉5斤，先切好再剁成肉粒，灌腊肠建议手工剁肉比较有颗粒感。如果腊肠全部是瘦肉的不香，要有肥肉才香。

2.准备大蒜少许，放在蒜臼中弄成蒜蓉，把蒜蓉倒入肉馅中，撒入适量食盐，食盐量要多一些，放食盐的目的是入味和防止腊肠变质。

3.白糖、胡椒粉，料酒去腥，啤酒，老抽调色，搅拌至肉馅把调汁全部吸收，放入适量的土豆淀粉，搅拌至肉馅起筋腌制大约60分钟。

4.准备适量的肠衣和灌肠器，灌肠器可以自己用矿泉水瓶自制，肠衣在清水中浸泡5分钟后洗净备用，肠衣要注意洗干净。

5.可以开始灌腊肠了，把腌好的肉馅，装到灌肠器中盖上盖子，把洗净的肠衣套在灌肠器的口子上面，系紧肠衣末端的开口，把肉馅推进肠衣里面。

俄式茶肠是一种美味的肠类制品，它的口感鲜美，香气扑鼻，适合作为早餐或下午茶伴侣。以下是制作流程：

所需材料：

- 猪肉肉末 500 克

- 牛肉肉末 500 克

- 冰块 200 克

- 奶粉 50 克

- 盐 25 克

- 黑胡椒粉 2 克

- 小肠或者大肠适量

材料

红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精

做法

1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；

2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；

3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅

一、用料

茶肠1根，芹菜适量，精盐少许，味精少许，葱花少许。

二、做法

1、芹菜焯水；

2、茶肠切片；

3、煎茶肠；

4、锅中放油炒葱花；

5、放入芹菜，放少许精盐入味；

6、放入煎好的茶肠；

1、首先我们应该做好腌制的工作，大家应该把猪肉用盐腌制，一定要让盐分能够混合均匀的进入其中。同时在处理肉的时候，我们要先把瘦肉削皮剔骨，而且一定要把肥肉分别腌制，等到揉搓均匀了就可以了。

2、需要把腌制过的肉切成肉丁，然后再选择加上配料，之后我们装进搅肉机绞碎，再倒入经清水溶解过的淀粉中搅拌均匀，等到我们把肉馅充分搅拌的同时，还应该注意加入清水，等到肉馅带粘性的时候就可以了。

3、准备好肉馅之后就可以开始灌肠了，我们要选择用灌肠机将肉馅灌入到肠衣中，而且在灌肉之后要注意，我们按照每隔20厘米左右为一节，在节间是应该选择用细绳扎牢的。

4、下一步我们应该注意进行熏烤的工作，我们需要把茶肠放进烘箱内烘烤，而烘烤的温度是应该掌握在65～80℃的，是不能让温度太低太高了，同时烘烤时间也是有讲究的。而烘烤的标准主要是以肠衣呈干燥，而肉馅是应该呈红色的，这样的茶肠比较好。

5、最后还要注意，大家是应该重视水煮步骤的，我们首先应该把茶肠用水煮，然后水煮的温度80℃比较好，水煮时间因肠衣种类而不同，等到茶肠煮硬了就可以开始吃了

夏天如何做腊肠如何风干？

夏天可以使用烘干机做腊肠。制作腊肠对温度有要求，一般10度左右为宜，夏天温度过高容易使腊肠变质，夏天制作腊肠，可以选择烘干机烘干，这样节省时间，也不怕温度高而导致腊肠腐坏。下面介绍做法：

准备材料：梅子肉600～800克、红曲粉2两、 二锅头或高粱酒、盐一小勺半、糖一小勺、生抽（李锦记）3～4汤勺、蒜粉胡椒粉（想吃辣的放辣椒粉）、猪肠衣袋装揪出1条儿即可

制作步骤：

1、准备好食材

2、肉肥瘦分开，瘦肉切条，肥肉切块

到此，以上就是小编对于茶叶真空机怎么抽香肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶真空机怎么抽香肠的2点解答对大家有用。