肉串抽真空_抽真空肉食保质多长时间

摘要： 今天给各位分享肉串抽真空的知识，其中也会对抽真空肉食保质多长时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、烟熏培根肉怎么做求详细做法...

今天给各位分享肉串抽真空的知识，其中也会对抽真空肉食保质多长时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烟熏培根肉怎么做求详细做法
• 2、肉串的制作过程
• 3、腊肉的制作方法及配料视频

烟熏培根肉怎么做求详细做法

1、密封腌制：将腌好的肉放入塑料袋或非金属容器中，密封好，放入冰箱中腌制。腌制时间一般为7天至两周，期间可以翻动肉块，让腌料更均匀地渗透。清洗：腌制时间结束后，取出肉块，用冷水冲洗干净，去除表面多余的盐分和香料。晾干：将肉块悬挂在通风处，让表面风干，或者用纸巾吸干水分。

2、烟熏：将猪肉块放在烟熏架上，然后放入烟熏箱中。选择你喜欢的木材（如苹果木、樱桃木或山核桃木）进行烟熏。烟熏的时间取决于你想要的烟熏味道的强度，但通常需要几个小时。烹饪：烟熏完成后，将培根放入烤箱中，以低温慢烤至熟透。这个过程可能需要几个小时，但是这样可以确保培根的口感和风味。

3、腌制时间：将腌好的培根放入一个密封的容器或塑料袋中，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间至少需要6小时，最好是过夜，这样可以让肉更加入味。熏烤准备：将苹果木屑或樱桃木屑浸泡在水中约30分钟，然后沥干。如果使用烟熏炉，按照烟熏炉的说明准备好木屑和炭火。

肉串的制作过程

1、炸肉串的制作过程简单易行，以下是详细的步骤：第1步：首先，将新鲜的肉块仔细清洗，确保干净无杂质。然后，将肉切成大小均匀的块儿，为后续的烹饪打好基础。第2步：腌制是关键环节。按照预先设定的腌料比例，将腌料与适量的水混合均匀，倒入切好的肉块中。

2、将所有蔬菜洗净切成小块（青椒、红椒、洋葱），放入碗中，加入适量的盐巴，然后搅拌均匀，腌制1小时以上。把准备好的竹签用开水汤一下。把腌制的肉片和蔬菜取出，挑走肉片中的姜蒜，所有食材串起来的时候，可以随意搭配，串在一起。取一个干净的烤盘，铺上锡纸，整齐的摆上肉串。

3、做法：将海鲜材料清洗干净，用橄榄油、白葡萄酒、大蒜、柠檬汁、盐和黑胡椒粉腌制20分钟。将海鲜串在竹签或金属签上，烧烤时中火烤制，每面烤2-4分钟，直至表面金黄且熟透。总之，在制作烧烤肉串时，可以根据个人口味调整腌料和调味品的种类和比例。

4、开始烤制：将肉串放在烤架上，保持适当的温度和时间。如果是炭火烧烤，要保持火力均匀；如果是烤箱，可以设置在中上层，使用中火。烤制过程中需要不断翻转肉串，以确保肉串受热均匀，表面呈现出金***。调味与观察：在烤制过程中，可以根据个人喜好刷上一些调味料，如烤肉酱、蜂蜜水或橄榄油等，增加风味。

5、将切好的羊肉块加入适量食盐和少许孜然粉，进行腌制，时间约1小时，让羊肉充分吸收调味料。 腌制完成后，将羊肉块串于竹签上，每串约6块羊肉。 准备烤盘，铺上锡纸，将串好的羊肉放入烤盘内。 预热烤箱至200度，将装有羊肉串的烤盘放入烤箱中层，烤制25分钟。

6、步骤一：准备羊肉 将羊肉清洗干净，切成大小均匀的小块，大约2厘米见方。切肉的时候要顺着肉的纹理切，这样烤出来的肉串口感更佳。

腊肉的制作方法及配料***

配方猪肉2000g、白糖 100g、八角 20g、肉蔻 20g等。制作方法处理猪肉猪肉切成大块加入白酒放入盆中，充分揉搓洗净。熬制酱料桂皮、香叶等倒入250克老抽、500克生抽，小火炖，边煮边搅拌。腌制猪肉放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀腌制3天。

准备食材：腊肉300克 准备配料以及调料：味精1克、酱油1克、辣椒粉1克 首先把腊肉的皮烧一下，烧爆皮，这样子皮才咬得动，皮可以用钢丝球清洗，在清洗的过程中用温水清洗，这样才能快速的清洗干净，将腊肉切成片，片稍微切厚一点。

自制腊肉的做法步骤 1买来的肉洗净晾干。 2准备好要用的配料。 3准备好要用的香料。 4除白酒外，把其它的配料放进大锅中，煮开，搅动至冰糖溶化。 5晾凉，倒入白酒，搅匀。 6把晾干的肉放进调味锅里，如果肉上有水，可以用厨房用纸抹干，放在阴凉处，每天把肉翻动一次，腌7天。

晒腊肉的做法 ：准备6斤新鲜的五花肉，买五花肉时 ，让人把猪皮的猪毛和猪***去掉。五花肉不要太肥，像图片这样的最好，偏瘦 带一点点肥。另外五花肉要切得薄点，比较快干。准备好以上要用的材料，其中五香粉，两小包共20克。

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