真空包装同时会灭菌吗,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装同时会灭菌吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍真空包装同时会灭菌吗的解答，让我们一起看看吧。真空包装的食品还需要杀菌吗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装同时会灭菌吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍真空包装同时会灭菌吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 真空包装的食品还需要杀菌吗?为什么？
2. 真空包装前是怎么消毒的啊?包装之后，也可以再消毒的，具体的步骤是什么啊？
3. 食品真空包装用什么灭菌好？
4. 对于经过真空包装的食品，高温杀菌还是辐照杀菌好？请专业人士帮帮忙，不甚感激？
5. 真空包装的食品如何微波炉灭菌？

真空包装的食品还需要杀菌吗?为什么？

　　真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121.1度。另外注意以下几点：　　1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。　　2、封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋。　　3、食品装袋前尽量要干燥。　　4、抽真空尽量抽干净　　5、产品煮好后先进冷库，取出包装、抽真空，到杀菌要在一小时内完成。否则抽真空后要进冷库。　　6、高温杀菌后不要进冷库，在常温下放置，同时观察有没有胀袋，胀袋的挑出销毁。　　7、装入外包装袋时，要擦干真空包上的水分，否则装袋后会有水汽产生。　　8、包装箱尽量用较厚、较牢固的，以免运输中损坏。

真空包装前是怎么消毒的啊?包装之后，也可以再消毒的，具体的步骤是什么啊？

这个问题呢... 就看你是不是真空包装了，所谓的真空，就是里面没有空气，在真空环境，细菌没办法生长，所以不需要所谓的包装后再消毒。

食品真空包装用什么灭菌好？

据您所说的情况来看，您以往的经验可能是基于错误的经验得出的。您之前所使用的所谓真空袋可能并非真正意义上的真空袋，真空袋分为两种，一种是非高阻隔型的，一种是高阻隔型的；材质结构是复合膜，其中有尼龙膜；抽真空不会影响你的卤水，只要袋子的规格体积够大，都不会影响的；另外，真空包装指的是包装的物料和包装的形制，若要保质，还需要对已经完成包装的真空食品，进行杀菌，一般是高温杀菌，杀菌温度和时间都有讲究，这个你需要自己做测试来决定；一般是121度和135度两种温度，时间大多为30-35分钟，我指的是肉制品的杀菌，建议不要有骨头在其中。

对于经过真空包装的食品，高温杀菌还是辐照杀菌好？请专业人士帮帮忙，不甚感激？

高温一般是对受检体做一次性处理才做的，就是做过之后纯粹的试验用途，样品不能保证完好；辐照是一般的杀菌消毒方法，使用范围极广，但是效果不够彻底。

真空包装的食品如何微波炉灭菌？

真空包装的食品要进入微波炉加热之前一定一定要把外包装拆掉！

如果商品上可以告知可以直接微波的话，个人建议还是要把外包装拆掉哦！毕竟塑料外包装和高温还是会产生出对人体有害的物质！长期如此是很不健康的！

到此，以上就是小编对于真空包装同时会灭菌吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装同时会灭菌吗的5点解答对大家有用。