真空食品家里怎么灭菌,真空食品家里怎么灭菌的

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品家里怎么灭菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空食品家里怎么灭菌的解答，让我们一起看看吧。食品真空包装用什么灭菌好？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品家里怎么灭菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空食品家里怎么灭菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品真空包装用什么灭菌好？
2. 真空袋食品在家能自己杀菌吗？
3. 包装熟食用什么方法灭菌好？
4. 熟食塑料真空包装后怎么彻底灭菌，不受高温？

食品真空包装用什么灭菌好？

据您所说的情况来看，您以往的经验可能是基于错误的经验得出的。您之前所使用的所谓真空袋可能并非真正意义上的真空袋，真空袋分为两种，一种是非高阻隔型的，一种是高阻隔型的；材质结构是复合膜，其中有尼龙膜；抽真空不会影响你的卤水，只要袋子的规格体积够大，都不会影响的；另外，真空包装指的是包装的物料和包装的形制，若要保质，还需要对已经完成包装的真空食品，进行杀菌，一般是高温杀菌，杀菌温度和时间都有讲究，这个你需要自己做测试来决定；一般是121度和135度两种温度，时间大多为30-35分钟，我指的是肉制品的杀菌，建议不要有骨头在其中。

真空袋食品在家能自己杀菌吗？

你好，没有办法在家里完全杀菌真空袋食品。虽然一些杀菌方法，如高温灭菌或使用紫外线灭菌器，可以在一定程度上减少细菌数量，但这些方法可能不足以彻底杀灭所有细菌。

此外，如果食品在真空袋中已经受到污染，这些方法可能无法有效消除细菌。因此，为了确保食品的安全和卫生，最好遵循食品安全标准，包括在食品储存和处理过程中使用适当的卫生措施。

包装熟食用什么方法灭菌好？

可以***用沸水和微波炉杀菌。真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是食品的中心温度达到121度，要有4—5个F0值。达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的，熟食制品（肉制品）一般设定在8个月为最安全。

微波灭菌对于产品的包装和产品的厚度有一定的要求，产包装应该***用耐高温的蒸煮袋，不能***用铝箔之类的，普通的微波炉工作原理和工业用的微波炉杀菌原理是一样的，只是在功能上有所差别。

对于保质期来说，微波杀菌肯定要高于普通杀菌方式，但是多久需要测定的，这个和你添加的添加剂，配方有很大的关系。

熟食塑料真空包装后怎么彻底灭菌，不受高温？

高温杀菌是最常用的，高温不是用开水煮，而是把你的熟食放进杀菌锅里过一下就出来了。不会变味的。你又说不能高温，还想用微波炉，那不是高温吗？还有熟食要用食品真空包装袋而不是用塑料袋。塑料袋的密封性没有食品真空包装袋的好，封口的地方不漏气，其它地方也会透气的。

到此，以上就是小编对于真空食品家里怎么灭菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空食品家里怎么灭菌的4点解答对大家有用。