真空食品包装瓶,真空食品包装瓶图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品包装瓶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空食品包装瓶的解答，让我们一起看看吧。5 食品真空包装的方法？真空包装袋的用...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空食品包装瓶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空食品包装瓶的解答，让我们一起看看吧。

1. 5 食品真空包装的方法？
2. 真空包装袋的用途有哪些？

5 食品真空包装的方法？

　　原理 　　真空包装中重要的其一环节是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5%，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他***方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。 　　真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。 　　真空包装的一种变种是充气包装。充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜***用真空包装，而必须***用充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机抽气包装后，充入一些气体，使包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。 　　充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、稀有气体等单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是化学性质较稳定的气体，起保护物品不受氧化等外界干扰的作用，并使袋内保持正压，以防止包装被压扁以至于物品损坏。二氧化碳能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、***细菌等微生物的活性。稀有气体原理与氮气类似。

真空包装袋的用途有哪些？

真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。

另外，经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖，pH降低至5.6～5.8，进一步抑制了其他菌的生长，从而延长了产品的贮存期。

真空包装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脱水、加入香辛料、灭菌、冷冻等。

真空包装袋在我们日常中使用频率是非常高的，很多的家庭都会***用真空包装袋来包装食品，以达到延长保质期的目的。真空袋的材质直接影响到其保鲜性能，

常用的食品级真空包装的材料材质有1、聚酯真空袋，优点是刚性、硬度及韧性高，耐穿刺，耐摩擦，耐高温和低温，耐化学药品性、耐油性、气密性和保香性良好，是常用的阻透性复合真空袋基材之一。常用做蒸煮包装的外层材料，印刷性能较好。2、尼龙真空袋：优点是非常坚韧，透明性好，并具有良好的光泽，抗张强度、拉伸强度较高，还具有较好的耐热性、耐寒性、耐油性和耐有机溶剂性，耐磨性、耐穿刺性优良，且比较柔软，阻氧性优良，适于包装硬性物品，例如油腻性食品、肉制品、油炸食品、真空包装食品、蒸煮食品等。3、尼龙复合袋优点是：无污染、高阻隔、功能强、成本低、容量比小、强度高、结构灵活等特点，它使食品包装材料生产过程实现了无污染。4、PE聚乙烯、透明较尼龙的低，手感硬挺，声音较脆，具有优良的阻气、阻油和保香性能。不适用高温与冷藏使用，价格较尼龙的要便宜一些。一般用于没有特殊要求的普通真空袋材质。5、铝箔真空袋，优点是：有良好的阻隔性、热封性，遮旋光性、耐高温、耐低温、耐油性、保香性；无毒无味；柔软性等特点。适用于大型精密机械设备、化学原料、医药中间体的防潮、避光、真空包装。多***用四层结构，具有良好的隔水、隔氧功能。铝箔真空袋在食品，电子，化工等行业中广泛使用，由于铝箔本身原材料比较贵，所以真空的成本也会比较高。

以上就是真空包装袋常用材质及特点的介绍，所以看具体的用途而选择合适材料的真空袋才能发挥正确的作用。

到此，以上就是小编对于真空食品包装瓶的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空食品包装瓶的2点解答对大家有用。