冰箱里的腊肉怎么抽真空,冰箱里的腊肉怎么抽真空保存

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰箱里的腊肉怎么抽真空的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰箱里的腊肉怎么抽真空的解答，让我们一起看看吧。真空包装的腊肉的做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰箱里的腊肉怎么抽真空的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰箱里的腊肉怎么抽真空的解答，让我们一起看看吧。

1. 真空包装的腊肉的做法？
2. 腊肉抽真空须不须要：扫食用油？
3. 烟熏腊肉的储存方法？

真空包装的腊肉的做法？

1、煮。一般购买的腊肉，不论是真空包装，还是散包装，基本都是生肉腌制的，没有经过加工煮熟，因此购买回来的真空腊肉，回到家后需要用水煮一下，然后才可食用。一般煮腊肉的时间在45~60分钟的时间。

2、蒸。如果购买回来的腊肉是经过加工煮熟的，放在真空包装里，也是比较的硬，因此在食用之前，要用锅蒸软后再食用。煮熟的腊肉，一般蒸20~25时间即可，主要还是实际蒸软为主。

3、直接食用。煮熟，和蒸过后的腊肉，可以切成片直接食用就可以。

4、用来炒菜。可以用腊肉同蔬菜一起炒后食用，如蒜薹炒腊肉，荷兰豆炒腊肉等，可以搜索腊肉怎么做好吃。

5、做主食辅料食用。把腊肉切成丁，可以和米饭一次炒着吃，也可以用来下面条吃。

腊肉抽真空须不须要：扫食用油？

腊肉抽真空不需要扫食用油。扫一些食用油在腌腊肉身上，是为了腌腊制品在保存的过程中，起到与空气相隔绝，其白质含量不哈喇的作用。达到存放的时间更长久一些。

如用保鲜膜，腌腊肉就需要扫一些食用油，这样能起到腌腊肉被食用油保护作用。

但如果抽真空保管腌腊肉，就不一定要扫食用油，将空气抽走，就起到了对腌腊肉不被哈喇的保护作用了。

腊肉抽真空需不需要:扫食用油？

我的回答是:肯定要扫食用油再包装。我国有些地方有用炭火烤制腊月的习惯，腊肉表面微黑，一种特殊的香味，有人特别喜欢吃，为了使保存的时间长一些，一般***用真空包装，但腊肉表面比较脏，包装前必须清洗，凉干后扫食用油。

腊肉真空是不需要扫食用油的。

腊肉真空保存的方法是:我们首先要买一个这样专门能够把空气抽出去的东西，然后我们就可以把这些腊肉完全的隔绝空气了，然后放到一个阴凉的环境下就行。

因为怕腊肉长时间存放会坏，所以我们通常用真空的方式来保存。

我根据我们家每年做的经验，一般都不清洗，用真空袋包装好，等我们拿出来吃的时候，把腊肉从真空袋中拿出来食用的时候，就需要先洗一下的，所以我觉得没必要在抽真空之前还要洗一下，不过熏好的腊肉确实还挺好吃的，我们家的人都喜欢吃。

烟熏腊肉的储存方法？

烟熏肉保存方法：

1、冷冻保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

2、悬挂保存如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

3、埋土保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。

4、封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

5、其它方法经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。但是现在很多的烟熏腊肉都是***用快速烟熏法，所以建议大家还是***用上述几种方法来保存比较保险一些。扩展资料：烟熏肉传统的储藏方法是将腊肉洗干净，晒干后用稻谷或糠壳掩埋于储物器皿中；最好的储藏方法是将腊肉抽真空后包装或用保鲜膜将腊肉包裹置于冰箱冷藏。

到此，以上就是小编对于冰箱里的腊肉怎么抽真空的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰箱里的腊肉怎么抽真空的3点解答对大家有用。