真空包装后还有味道,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装后还有味道的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空包装后还有味道的解答，让我们一起看看吧。熟食真空包装味道会不会变能存放...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装后还有味道的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空包装后还有味道的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟食真空包装味道会不会变能存放多久？
2. 真空包装大米为什么有哈啦味？
3. 真空包装的大米怎么还会有霉味？
4. 为什么真空包装后会漏气？

熟食真空包装味道会不会变能存放多久？

真空包装的的熟食根据产品和杀菌方式的不同，在常温下保质期一般为6至12个月，根据的季节不同，在不杀菌的情况下保质期为2至10天左右。

真空包装的熟食能保存多久

添加防腐剂

在一般情况下，熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天。

没有添加防腐剂

一般可以存储1-3个月。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。　　真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜***用真空包装，而必须***用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。　　真空包装　　腌腊制品：香肠、火腿、腊肉、板鸭等；酱腌菜：榨菜、萝卜干、大头菜、泡菜等；豆制品：豆腐干、素鸡、豆沙等；熟食制品：烧鸡、烤鸭、酱牛肉等；方便食品：米饭、即食湿面、熟菜等；软罐头：清水笋、糖水水果、八宝粥等。

真空包装大米为什么有哈啦味？

原因可能有三个：

一是真空包装的大米可能大米中有油脂析出氧化哈变了；

二是可能大米加工过程中某环节有污染到油脂导致氧化哈变；

三是真空包装的大米可能储运环节外部污染了油脂，而油脂渗透入了包装内，导致哈变；

无论是这里面的哪个情况，都说明了这个真空袋并不是高阻隔的，即虽然可以抽真空包装，但是对空气中的氧，缺乏阻隔能力。

真空包装的大米怎么还会有霉味？

主要原因可能有三个：

 一是真空包装的大米可能大米中有油脂析出氧化哈变了；

 二是可能大米加工过程中某环节有污染到油脂导致氧化哈变； 

三是真空包装的大米可能储运环节外部污染了油脂，而油脂渗透入了包装内，导致哈变； 无论是这里面的哪个情况，都说明了这个真空袋并不是高阻隔的，即虽然可以抽真空包装，但是对空气中的氧，缺乏阻隔能力。

因为储存大米的空间比较潮湿，不够干燥，或者可能是遇上梅雨天气，湿度比较高。还有就是发生霉变的大米最好不要食用，可能会引起肠胃的不适。存储大米的空间返潮的话，下次买回的大米就应换一个干燥的地方存储了。

真空包装的大米有霉味，有可能是大米中的油脂析出，导致大米氧化引起霉变；再有大米装袋时处理不好，污染了大米也会产生霉味；还有运输过程中，外面的包装袋污染了油脂，渗入了袋中，引起大米的霉变，产生霉味。

还有真空袋不可能完全阻隔氧气，时间久了大米也有氧化的可能。

为什么真空包装后会漏气？

这种包装故障现象是食品真空包装过程常遇到的现象之一。主要原因是：

1、可能您所使用的真空包装袋技术质量标准过低，导致抽真空之后，可能在局部出现了真空导致漏气；

2、可能您所使用的真空包装袋的内层（即热封层）质量不稳定，导致封口质量较差，可能出现***封的现象，肉眼很难看出来，事实上在漏气；

3、可能您的操作存在不当，即封口处受到污染，导致封口出现***封；

到此，以上就是小编对于真空包装后还有味道的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装后还有味道的4点解答对大家有用。