蔬菜抽真空放冷藏还是冷冻,蔬菜抽真空放冷藏还是冷冻好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜抽真空放冷藏还是冷冻的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜抽真空放冷藏还是冷冻的解答，让我们一起看看吧。新鲜蔬菜抽真空行吗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜抽真空放冷藏还是冷冻的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜抽真空放冷藏还是冷冻的解答，让我们一起看看吧。

1. 新鲜蔬菜抽真空行吗？
2. 绿叶蔬菜可以抽真空吗？
3. 蔬菜在真空状态下可以长时间保鲜吗？
4. 蔬菜抽真空 生的还是熟的？

新鲜蔬菜抽真空行吗？

蔬菜有很多种类，不同的蔬菜需要使用不同的方法保鲜。有的蔬菜可以通过真空包装保鲜，而有的则不可以。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，则会把蔬菜压坏。稍微硬一些的蔬菜才适合用真空包装。容易被压坏的蔬菜可以用真空充氮再真空的包装方法，但是这样一来，成本就会增加。对于利润比较少的蔬菜来说，是不划算的。对于适合真空包装机的蔬菜可以选择下面这样的真空包装机进行真空包装以达到延长保鲜的目的。一般情况下，真空包装机后的保鲜期比没有真空包装前延长三到五倍的时间。

如果不用真空包装机包装的方式来保鲜，还可以通过以下这些方法来保鲜。

1、茄子：茄子的表面有一层类似蜡质的东西。可以起到很好的保鲜作用。所以茄子保鲜只要不用水冲洗，不要碰伤就可以了。

2、香菜、韭菜保鲜：保留根部，把根部装在袋子里轻轻扎上袋口。放在阴凉的地方。

3、西红柿：西红柿可以放进塑料袋里，把袋口扎紧，放在阴凉的地方，每天打开一次。擦掉袋子里的水气后再扎紧。一般可以放30天。

绿叶蔬菜可以抽真空吗？

绿叶蔬菜可以抽真空。在真空包装过程中，通过将袋内压力减少到比大气压更低的程度来减少袋内氧气含量，从而抑制微生物的生长和氧化反应的发生，从而延长蔬菜的保质期。

但是需要注意，对于某些易腐烂的蔬菜，如芹菜、黄瓜等，不适合进行真空包装，因为在真空包装过程中这些蔬菜容易变色、氧化、腐烂，影响口感。

因此，应根据蔬菜的类型和特点来决定是否适合进行真空包装，以达到最佳效果。

蔬菜在真空状态下可以长时间保鲜吗？

你好！

真空包装材料和技术，基本都是针对经过高温杀菌的食品。不知道楼主提问的是新鲜蔬菜还是高温加工蔬菜，新鲜蔬菜不宜***用真空技术，因为新鲜蔬菜还是有生命的，还会进行生理活动和交换，如果***用真空包装，那么蔬菜的呼吸，会产生热量，更加速食品的***。因此新鲜蔬菜只宜***用低温储存技术为妥，目的是延缓蔬菜的呼吸等生理活动，从而获得保鲜保质。

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

蔬菜抽真空 生的还是熟的？

生的 有的蔬菜可以通过真空包装保鲜，而有的则不可以。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，则会把蔬菜压坏。稍微硬一些的蔬菜才适合用真空包装。

容易被压坏的蔬菜可以用真空充氮再真空的包装方法，但是这样一来，成本就会增加。对于利润比较少的蔬菜来说，是不划算的。对于适合真空包装机的蔬菜可以选择下面这样的真空包装机进行真空包装以达到延长保鲜的目的。

一般情况下，真空包装机后的保鲜期比没有真空包装前延长三到五倍的时间。

生的，必须洗干净炒熟后才可以食用。我们有的时候新鲜的蔬菜买太多了，几天都吃不完，为了让蔬菜能保存更加长的时间，我们可以讲蔬菜装入保鲜密封袋，然后用抽真空泵将密封袋里面的空气抽掉，然后再放入冰箱保持这样让蔬菜保持新鲜的保持很长时间。但是抽真空的蔬菜还是生的，必须炒熟后才可以食用！

到此，以上就是小编对于蔬菜抽真空放冷藏还是冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜抽真空放冷藏还是冷冻的4点解答对大家有用。