安徽笋尖真空包装机,竹笋用真空机包装了可以放很长时间拿出来还是新鲜的嘛

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽笋尖真空包装机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍安徽笋尖真空包装机的解答，让我们一起看看吧。盐腌竹笋怎么保存？竹笋干怎么晒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽笋尖真空包装机的问题，于是小编就整理了3个相关介绍安徽笋尖真空包装机的解答，让我们一起看看吧。

1. 盐腌竹笋怎么保存？
2. 竹笋干怎么晒？
3. 白哺鸡竹笋产量如何？

盐腌竹笋怎么保存？

1.

容器保存：盐腌竹笋可以直接装入干净的玻璃容器或塑料罐保存

2.

塑料袋保存：将盐腌竹笋用干净的塑料袋子装好，扎紧袋口，放入冰箱冷藏。

3.

真空保存：如果家里有真空包装机，可以用真空袋密封保存盐腌竹笋，这样做能让竹笋保存很久。

竹笋干怎么晒？

第一步、购买一些新鲜的春笋，用刀划一下，剥掉外层的笋衣，用刀切掉又老又硬的根部，再用清水冲洗干净。

技巧1：春笋一定要新鲜，最好是刚从土里挖出来的，并且现买现晒，放几天后春笋会变老。

第二步、春笋切成大片，或是大块，锅里倒入适量清水，加入一勺食盐，倒入春笋煮10分钟，把春笋煮熟。捞出春笋，放入冷水中浸泡降温。

技巧2：春笋剥皮后，要尽快煮熟，不然口感就不鲜嫩了，会变老。煮熟的春笋，要立刻用冷水降温，温度太高春笋就容易被氧化发黑。

第三步、切成片的笋片可以平铺放在板子上，在太阳下晾晒3天时间。如果是笋块，建议先切片再晒，笋片不宜切得太薄，至少1厘米厚，不然晒干后就没多少了。

用料：鲜竹笋10斤、盐适量。

1、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉，也可以去市场买鲜竹笋。

2、水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可。

3、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了。

4、把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上，这个方法适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用。

5、挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了。

6、这就是晾晒了一周的笋干。

7、把晒好的笋干，取下来十斤鲜竹笋就晒了这么一点点笋干，大概有1斤左右吧。

8、整理成小把，用皮筋固定，装在袋子里密封保存即可。

9、有条件的可以把笋干装进保鲜袋里，不要装的太满，装三分之二就可以了。

白哺鸡竹笋产量如何？

白哺鸡竹笋上巿季节正是其他竹笋供笋旺季，笋价较低，为了延长供笋时间，提高竹农收入，可对白哺鸡竹笋进行加エ与保鲜。产量还是很可观的。

－、竹笋加エ

⑴去壳蒸煮：***回的竹笋必须当天全部削去、剥净、煮熟，否则全使竹笋老化，降低质量。去壳是用－把削笋刀，在笋的－侧从笋梢部往下削－刀，要求达到不包脚、不伤笋肉。然后用右手捏住梢部笋壳，削□朝上，未削－面靠近食指，左手食指轻扶竹笋下端，沿着右手食指旋转，把笋壳剥下，做到节部不留残壳，梢部留***笋衣。

去壳后的竹笋即需杀青，煮笋的铁锅直径约l米，上置朩制大桶。桶高6O公分许，桶径与铁锅相等，即普通称为淘锅。竹笋装入淘锅，以蒲头沿着朩桶壁、笋梢朝中间分层堆放为宜。底层加盐5千克，其余各层均加适量的食盐，装满后以盐封顶，用盐量按每lOO千克笋肉不超过3千克为度。盐太多笋干过咸，盐不足则淡而不鲜，待笋装好后即可加水，用水量晴天约3O千克，雨天可减半，此时，即可点火蒸煮，笫－锅需煮6～7小时，但煮3～4小时后需进行翻锅，翻锅用篾条沿锅底插入，然后把笋堆成－圈，用カ拉着篾条使笋堆翻转，从锅底翻至上面，继续再煮。煮笫ニ锅时仅需4～5小时，加盐量也应减少，避免笋干发黑，煮笋要求煮得既不生ㄡ不烂。

⑵烘焙干燥：笋煮熟后要马上捞起，经滤水放于焙床上，烘焙干燥。干燥エ具就是焙房，即长为4米左右的火炕，四周用砖泥砌成，正面不拔火的焙眼，焙眼有三眼、四眼不等。焙温宜掌握在4O～6O摄氏度，经常翻动笋干，让水分蒸发焙干，达到笋色泽***，干燥程度以手捏笋松挺、不滑腻为准。此后可把烘焙笋干堆放上层阁楼，继续干燥。

⑶复汤成型：焙燥的笋干还需重新在煮沸盐水浸软，便于揉搓成团。浸软即为复汤，用盐量为每lOO千克笋干不超过lO千克，加水量以每lOO千克笋干加水6O千克为宜。待笋干把复汤盐水全部吸净后，捞起堆于竹垫上压实，用塑料薄膜封盖，经复汤后4～5天的笋干最软，易于搓团，超过5天笋干就会发生霉烂变质。

复汤后的笋干，先摘去笋梢嫩头，摘下的笋梢嫩头经搓揉加エ，烘干制成焙熄（ㄡ称焙熄头）。

把摘过头的笋干坯身置于竹垫上揉搓成球状，达到根在内，梢在外，以绕成四圈半的笋干球为佳品。揉搓－般单手进行，技艺高超者用双手进行，速度极快，熟练者每人每天可搓笋干6O千克左右。将搓好的笋干重新在焙床上烘焙，当焙到7～8成干时，取出置于石板上，用大的朩榔头敲成扁圆形，成型后即为成品。

到此，以上就是小编对于安徽笋尖真空包装机的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽笋尖真空包装机的3点解答对大家有用。