真空包装的糟鱼怎么红烧,包装的糟鱼怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的糟鱼怎么红烧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空包装的糟鱼怎么红烧的解答，让我们一起看看吧。红烧边糟鱼的做法？烂糟...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的糟鱼怎么红烧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真空包装的糟鱼怎么红烧的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧边糟鱼的做法？
2. 烂糟鱼怎么做好吃？
3. 徐州糟鱼鲫鱼的做法？
4. 湖北糟鱼怎么做？

红烧边糟鱼的做法？

主料:

翘嘴5条

辅料:

香糟卤半瓶，白糖10-8汤匙，老抽二汤匙，生抽三汤匙，桂皮一块，八角二个，姜片二片，黄酱二汤匙，米醋三汤匙，蒜籽四粒

— 烹饪步骤 —

1· 鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。

2· 锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。

3· 高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底，没有***青菜也可以)。

4· 将鱼铺在上面，放入大料，倒入卤汁。

5· 电高压锅炖一小时以上即可。

家常做法：

1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。

2、先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶。

烂糟鱼怎么做好吃？

　材料：新鲜草鱼 红糟 　　辅料：盐 白酒 颗粒红薯地瓜粉 　　做法： 　　

1、草鱼洗净切成块 　　

2、取适量的红糟涂抹在草鱼块上 　　

3、加入白酒、适量的盐抓匀，入冰箱冷藏腌制半天以上(这样入味些) 　　

4、加入适量地瓜粉(如果太干的话，可以加少许的水)，薄薄地裹在腌制好的红糟鱼上 　　

5、热锅热油放入鱼块炸至酥脆即可(一次可以多炸些，下次吃的时候可以红烧或者清蒸加热下都美味的) 骨头变酥：将拌好佐料的鱼块先晾一会，大概在太阳下晾半天，待其肉中水分稍微收一些，即表面干燥时，再下锅炸，就会很酥脆。烤鸭在进炉之前要晾干也是此原理。

徐州糟鱼鲫鱼的做法？

徐州糟鱼鲫鱼是一道地道的徐州传统美食，做法简单却别具特色。首先将鲫鱼去鳞去内脏，然后在鱼身上均匀地涂抹上糟卤，再放入蒸锅中蒸熟。糟卤是由黄酒、盐、糖、姜、葱等原料制成的，具有独特的香味和口感。蒸熟后的糟鱼鲫鱼色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。这道菜肴不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，是一道深受人们喜爱的美食。

 徐州糟鱼鲫鱼的做法有以下几种：

1. 油炸糟鱼：

材料：  

- 鲫鱼 500 克  

- 葱末、姜末、蒜末各适量  

- 碎山楂糕、白糖、料酒、醋、盐、淀粉各适量  

- 油适量

步骤：  

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。  

2. 热锅加油，将葱末、姜末、蒜末、碎山楂糕放入锅中炒香。  

湖北糟鱼怎么做？

将鲫鱼洗净晾干，两面刷上蜂蜜晾干，碗中加入醋、酱油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、盐搅匀，起锅烧油至8成热，放入鱼，炸至金黄捞出控油，另起锅烧油，放入大料炒香，放入葱、姜、辣椒炒香，放入调好的料汁，放入清水煮开，高压锅底放入葱段，放入炸好的鱼，放入豆豉，倒入汤汁，蒸煮15至20分钟，放凉取出大料即可。

制作步骤

1.我们可以把新鲜的鲤鱼或者是晒干的鱼把它切成小块，这样做糟鱼的时候，鱼肉会比较方便入味，而且存放的时候也比较方便。将鱼切成块以后，用水冲洗一下，然后用吸水纸将鱼身上的水分吸干，放在一旁待用。

2.选择一个玻璃瓶或者是一个陶瓷瓶，一定要可以密封的那一种，然后我们需要把它洗净擦干，然后放在一旁备用。瓶子里千万不要有水，不然制作的糟鱼会变质。

3.将切好的新鲜的鱼块或者是晒干的鱼块放入玻璃群当中压紧，放的时候一定要把空气给去掉。

4.先在瓶子最底层铺上一层酒糟，然后在上面放上鱼块，再铺上一层酒糟，压制紧之后再铺上一层鱼块。反复几次，每放一层酒糟就要放一层鱼，一层隔着一层，如此反复的几层之后，将所有的酒糟和鱼可以混合压制在一起。

到此，以上就是小编对于真空包装的糟鱼怎么红烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装的糟鱼怎么红烧的4点解答对大家有用。