卤菜抽真空寄到外地,卤菜抽真空寄到外地可以吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤菜抽真空寄到外地的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤菜抽真空寄到外地的解答，让我们一起看看吧。卤菜真空以后不托运能带上飞机吗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤菜抽真空寄到外地的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤菜抽真空寄到外地的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤菜真空以后不托运能带上飞机吗？
2. 熟食寄快递怎么包装？
3. 卤菜真空包装怎么防腐？

卤菜真空以后不托运能带上飞机吗？

卤菜真空以后不托运，不办理托运，应该是也可以上飞机的，因为卤菜只是一种简单的食品，即使通过真空也是可以看得到，如真空袋里面的，是不是卤菜或者是危险品。因为卤菜并不是危险品，也不是易燃易爆物品。更不没有挥发物。所以说卤菜不托运也是可以坐飞机的。

熟食寄快递怎么包装？

寄熟食的话，可以选择专业冷链快递，比如顺丰快递、我爱冰淇淋快递等，熟食里面一般有水分，而水分利于细菌的繁殖生长，所以包装之前进行风干脱水处理，且包装中可以放置干燥剂，同时减少食品与氧气接触的机会，进行真空包装或充氮气包装。

建议你可以用装食品用的盒子，比较厚实结实耐用。它装在盒子里面，能更好的保护食物不变质的。也不会泄露，洒落在外面。用盒子装好后再用厚实的保鲜袋套起来的，比较干净整洁卫生的。在放入泡沫箱子里面，放入冰袋，它是保鲜的，可以不变质。

卤菜真空包装怎么防腐？

熟食真空包装后，减少了氧气，抑制了好氧菌的生长繁殖，但对厌氧菌没有作用，所以仍然会***变质。常用的防腐措施有：

1.巴氏杀菌法

80度热水加热30分钟，适合不宜高温杀菌的熟食。

2.高温杀菌法

121度杀菌20分钟，适合大企业生产熟食制品***用。

3.微波杀菌法

微波加热1分钟，可以防止***，适合家庭作坊或淘宝店主***用。

4.冷藏降温法

***用-18度冷冻或0-4度冷藏也能防止***，常用于仓库或运输。

只做真空包装是不够的，还需要添加食品防腐添加剂和杀菌处理。

1、在添加防腐剂之前，应保证食品灭菌完全，不应有大量的生物存在，否则防腐剂的加入将不会起到理想的效果。如山梨酸钾，不断不会起到防腐的作用，反而会成为微生物繁殖的营养源。 2、应了解各类防腐剂的毒性和使用范围，按照安全使用量和使用范围进行添加。如苯甲酸钠，因其毒性较强，在有些国家已被禁用，而中国也严格不确定了其只能在酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类中使用。 3、应了解各类防腐剂的有效使用环境，酸性防腐剂只能在酸性环境中使用有强有效的防腐作用，但用在中性或偏碱性的环境中却没有多少作用，如山梨酸钾、苯甲酸钠等；而酯型防腐剂中的尼泊金酯类却也能在pH4—8之间使用，且效果也还不错。 4、应了解各类防腐剂所能抑制的微生物种类，有些防腐剂对霉菌有效果，有的对酵母有效果，只有掌握好防腐剂的这一特性，就可对症下药，一般已复配形式来进行综合防腐保鲜的较多，如健鹰抗腐王和防霉保鲜剂等产品。

第一步: 真空包装将包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。

第二步: 当包装袋内的氧气浓度低于百分之一时, 微生物生长以及繁殖速度急剧下降,氧气浓度低于百分之零点五时,大多数微生物受到抑制而停止繁殖。

第三步: 真空充气包装的作用除除氧保质功能以外,还有抗压、阻气、保鲜等作用使卤肉长期保持原有的色香味形及营养价值。

第四步: 真空充气包装在真空条件下再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二种以上气体的混合气体。其氮气起充填作用,使袋内保持正压并且防止空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。

懂视

到此，以上就是小编对于卤菜抽真空寄到外地的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤菜抽真空寄到外地的3点解答对大家有用。