真空装食品标准,真空装食品标准是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空装食品标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空装食品标准的解答，让我们一起看看吧。5 食品真空包装的方法？对食品真空包装...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空装食品标准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空装食品标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 5 食品真空包装的方法？
2. 对食品真空包装需要注意什么？

5 食品真空包装的方法？

　　原理 　　真空包装中重要的其一环节是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5%，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他***方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。 　　真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。 　　真空包装的一种变种是充气包装。充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜***用真空包装，而必须***用充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机抽气包装后，充入一些气体，使包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。 　　充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、稀有气体等单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是化学性质较稳定的气体，起保护物品不受氧化等外界干扰的作用，并使袋内保持正压，以防止包装被压扁以至于物品损坏。二氧化碳能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、***细菌等微生物的活性。稀有气体原理与氮气类似。

对食品真空包装需要注意什么？

随着生活节奏的不断加快， 食品真空包装袋的使用越发地广泛。然在这里，汉诺塑料包装必须提醒广大朋友，食品真空包装袋是直接关系着我们的身体健康的，因此，大家必须留意使用食品真空包装袋的注意事项，具体如下。 使用食品真空包装袋的注意事项：

1.食品真空包装袋外包装要有中文标识，标注厂名、厂址、产品名称，并在明显处注明食品用字样。产品出厂后均附有产品检验合格证，这种食品真空包装袋是比较安全的。

2.有颜色的真空包装袋(当前市场上用的暗红或黑等色)不能用于食品包装。因为这类真空包装袋往往是用回收再生塑料制作的。

3.食品真空包装袋在出厂时是无异嗅、无异味的，有特殊气味的食品真空包装袋，不能用作食品包装袋。

4.尽量选用不加涂、镀层的食品真空包装袋。现代包装设计中，为了使包装更加美观、耐蚀，大量使用附带镀层的材料。这不仅给产品报废后的材料回收、再利用带来了困难，而且大部分涂料本身就具有毒性，如果人们食用了这些食品袋包装的食品，会对人们身体产生很大的危害。另外涂、镀工艺过程也给环境带来了极大的污染。如涂料挥发毒性溶剂气体，电镀时产生含铬等重金属的废液、废渣污染等。因此，应尽量选用不加涂、镀层的食品真空包装袋。 沧州汉诺塑料包装有限公司 是一家具有先进生产设备、拥有一流专业技术生产人员的膜类印刷企业。 我们秉持着 客户至上、术精质优、实现双赢 的三新创业宗旨，以标准的生产环境及规范化的生产管理赢得合作伙伴的信赖和支持，目前在合作的有十几家企业。因为随着社会发展，大家对包装袋的质量要求日渐升高，我们为他们提供了优良的服务，让他们赢得了市场，所以我们赢得了他们的口碑。当下为了满足市场的大批量需求，我们在一直创新，不断完善。为了能给您提供更优质的包装产品、更周到的服务，也为了能让您的产品更好的征服市场，所以我们真诚的期待与您的合作。

到此，以上就是小编对于真空装食品标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空装食品标准的2点解答对大家有用。