蔬菜抽真空怎么掌握时间,蔬菜抽真空怎么掌握时间长短

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜抽真空怎么掌握时间的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜抽真空怎么掌握时间的解答，让我们一起看看吧。蔬菜能真空保鲜吗？为什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜抽真空怎么掌握时间的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜抽真空怎么掌握时间的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔬菜能真空保鲜吗？为什么？

蔬菜能真空保鲜吗？为什么？

可以的。

蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。

因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜***后的生理变化***用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。

你好，很高兴回答你的问题，我是一名全职妈妈，也是一名美食领域创作者，我的日常就是为家人和宝宝做健康营养的一日三餐，所以对蔬菜的储存也是有一定的方法，今天我们就来看一下吧。

1.以前我们买菜回家都是直接连塑料袋一起放进冰箱，虽然也能达到一定的保鲜效果，但这样搞的冰箱里很乱，而且如果塑料袋质量达不到食品安全的话也不可取。

2.根据蔬菜的品种不同储存方法也不同，比如绿叶菜，我们可以选择放进蔬菜保鲜盒里面，再放进冰箱，也可以用一个容器，里面装少量清水，将菜根部浸湿在水里面，然后放进冰箱，这样可以让蔬菜保证足够的水份。而保鲜的时间更长点。

3.还可以把蔬菜用保鲜膜包起来，上面用牙签扎几个洞洞，再放进冰箱。

4.这里有几种蔬菜是不适合放进冰箱的，比如西红柿，黄瓜，土豆等，不要问我为什么，因为据我观察，这几种蔬菜放冰箱似乎更容易坏，而我是将西红柿土豆放在厨房的窗台上。

好了，这里是我的一些保存蔬菜的方法，这样基本上都可以保存一个礼拜是没问题的，因为带孩子买菜也不是那么方便的事，所以一般都一周买一次，也就慢慢总结出这些方法，希望能帮到你，谢谢。

真空包装蔬菜不能保证新鲜，其为有害细菌的滋生提供了有利条件。这些病原体会导致高达四分之一的被感染者死亡。

在缺氧的情况下细菌的活跃程度会提高14倍。真空包装创造的无氧条件和肠道内的情况相似。因此，将食品放入真空包装袋中会使其中的细菌变得更活跃。

青菜在真空的塑料袋子里，不能长久保存。如果是常温(25℃)状态下，2~3天外叶就会变黄，甚至霉烂。即使在4~5℃冷藏环境下贮藏，青菜外叶在4~7天后就会变黄。

常见的青菜保存方法：由于青菜含水量高，叶片柔嫩，表面积大，贮藏中容易失水，因此在保鲜青菜时，可用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。如韭菜，芹菜、茼蒿等均可***用这种方法保鲜。

对于保存叶菜类青菜，最重要的就是保留水分，又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。 也可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

香菜储存保鲜，可挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸(不见绿叶为好)装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7～10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒12天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

到此，以上就是小编对于蔬菜抽真空怎么掌握时间的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜抽真空怎么掌握时间的1点解答对大家有用。