洪濑鸡爪真空包装,洪濑鸡爪保质期多久

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洪濑鸡爪真空包装的问题，于是小编就整理了1个相关介绍洪濑鸡爪真空包装的解答，让我们一起看看吧。洪濑鸡爪配方是什么？洪濑鸡爪配方是...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洪濑鸡爪真空包装的问题，于是小编就整理了1个相关介绍洪濑鸡爪真空包装的解答，让我们一起看看吧。

1. 洪濑鸡爪配方是什么？

洪濑鸡爪配方是什么？

洪濑鸡爪配方

制作卤汁

1、卤鸡爪，最主要的是卤汁一定要做好，做好了卤汁那么卤鸡爪就成功了大半了。

2、卤水原料：

水15千克，冰糖200克，盐180克，生抽200克，糖色100克，鸡精50克，葱500克，姜300克，猪大骨5根（敲断），洪濑鸡爪专用香料包1包。

3、取不锈钢卤水桶，加入水，放入猪大骨，熬制4小时，制成高汤，去浮沫，放入葱、姜、干辣椒200克，大豆油500克，改小火煮30分钟。

4、去掉葱姜、干辣椒，加入盐180克、冰糖200克、卤味增香膏6克，Q粉1克，乙基麦芽酚5克，味精200克，鸡精100克，生抽200克，糖色100克，花椒20克，50℃高粱白酒50克，烧开后即成卤汁。

5、这种卤汁可以反复使用，每次使用前，要根据情况适量添加盐糖酒等调料。

6、糖色制作：净锅上火，下入色拉油25克，转动锅使色拉油润透。油温四五成时，下入糖250克，用手勺不停地搅，发现大泡变小泡，小泡变没泡，颜色由白变黄，再变成枣红色，整个过程大约需要1分钟。再加入水200克，糖色就炒好了。炒的过程中要注意，要用中火炒，不能用小火；糖色尝试不甜不苦，即为糖色炒制成功。

卤制过程

到此，以上就是小编对于洪濑鸡爪真空包装的问题就介绍到这了，希望介绍关于洪濑鸡爪真空包装的1点解答对大家有用。