真空包装 防腐剂,真空食品防腐剂

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装 防腐剂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空包装 防腐剂的解答，让我们一起看看吧。真空包装需要防腐剂吗？真空包装的熟...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装 防腐剂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍真空包装 防腐剂的解答，让我们一起看看吧。

1. 真空包装需要防腐剂吗？
2. 真空包装的熟食添加什么防腐剂？

真空包装需要防腐剂吗？

不一定要放。

一般如果是普通的,防锈时间较短的,是不需要放置.如果防腐时间稍一点的,厂家可能会放置干燥剂.这样比较保险.防腐时间较长的话,一般都会放置防腐剂.具体的可以查看外包装说明是否放置防腐剂。

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理 也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去"生存的环境"。实验 证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制 而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖 和酶反应引起的食品变质和变色，因此 还需与其它***方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)

真空包装的熟食添加什么防腐剂？

通常肉类食品用山梨酸或山梨酸钾，或两者同时使用。蔬菜，水果类用苯甲酸钠。根据《食品添加剂使用卫生标准（GB 2760—1996）》2002年的修订后的标准：肉禽蛋类食品用山梨酸不得超过0.075g/Kg梨酸钾同时使用时，以山梨酸计，不得超过最大使用量。标准中不区分包装类型，一律适用相同标准。国家规定的标准已经足够你在保质期里保证产品不变质了。而且用的是真空包装。保证产品质量就行了，毕竟这类化学添加剂对人体有一定程度的危害的。

到此，以上就是小编对于真空包装 防腐剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装 防腐剂的2点解答对大家有用。