真空包装包子怎么去皮,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装包子怎么去皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真空包装包子怎么去皮的解答，让我们一起看看吧。南瓜蒸包子要不要削皮？冬瓜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装包子怎么去皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真空包装包子怎么去皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 南瓜蒸包子要不要削皮？
2. 冬瓜包大包子怎么切馅？
3. 包子蒸的像死面解决办法？

南瓜蒸包子要不要削皮？

肯定是必须要削皮呀；

1、取一干净面盆，将中筋面粉、干酵母、凉水一同加入盆中，慢慢***，揉成面团，盖上盖子进行发酵，一定要注意温度

2、将菜市场买来的小南瓜，用去皮刀削皮，再将里面的籽去掉；再用刀将南瓜切成四瓣，用擦刀擦丝；再撒上2克食用盐拌匀，静置10分钟，这样的目的是为了攥干里面的水分

3、取一口章丘铁锅，放入20克食用油，将油温烧至4、5成热时，取60克虾皮下入锅中，用小火将虾皮煸炒至微黄；关掉火，将小葱放入锅中，利用余温翻炒均匀

4、将擦好的南瓜丝倒入锅中，根据口味撒上少许食用盐，翻匀

5、等到面团发酵至大概两倍左右，取出面团，撒上面粉揉面3分钟，将面搓成长条，然后切成均匀的小面团；将小面团擀成面皮，放上调制好的南瓜馅，包成包子

6、包好的包子不要着急地去蒸或者煎，我们要放入电饼铛中或者放在案板上醒着（二次发酵）

7、大概发酵至包子的1.5倍大小的时候，再电饼铛底部和包子上淋上油

8、将电饼铛调制成中火加热，等到包子煎至微黄

9、倒入半杯凉白开，将电饼铛上盖开关打开并盖上，等包子上下煎至微微金黄时，即可出锅

冬瓜包大包子怎么切馅？

 冬瓜包大包子的馅料可以参考以下步骤进行切馅：

1. 准备材料：冬瓜、猪肉馅、葱花、盐、十三香、酱油、酵母、面粉等。

2. 发酵面团：将酵母加入面粉中，加入适量的水和成面团，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，直至面团呈蜂窝状。

3. 制作肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入盐、十三香、葱花、酱油搅拌均匀，腌制15分钟，使肉馅入味。

4. 处理冬瓜：冬瓜去皮，切成碎丁。为了避免包子口感水嫩，可以将切好的冬瓜丁放入盐水中腌制5分钟，去除多余的水分。

5. 混合馅料：将腌制好的肉馅和冬瓜丁混合在一起，搅拌均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、十三香等调料进行调整。

6. 包包子：将发酵好的面团揉匀，分成若干个小剂子，然后擀成包子皮。将馅料放入皮中，包成圆形包子。

7. 蒸包子：将包子放入蒸锅，用大火蒸15分钟，然后关火虚蒸3分钟即可。

通过以上步骤，您可以制作出美味的冬瓜包大包子。

冬瓜包大包子的馅料切割方式如下：

预备冬瓜，先用菜刀将冬瓜的皮全体削掉。

将冬瓜对半切开。

把瓜瓤给取出来。

把冬瓜给切成碎丁。

把切好的冬瓜碎丁放进大碗中，再加一些食用盐，用筷子搅拌平均以后，腌制10分钟。

请注意，做冬瓜包子时冬瓜不需要用盐腌制，而是和肉馅一起搅拌调味。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

包子蒸的像死面解决办法？

【一】发酵有问题会导致包子死面

虽然题目说了“面发的好”，但这是一个主观判断，既然包子最后已经蒸成了死面的，所以这个“面发的好”的判断很有可能是错误的。由于发酵是一件受环境影响很大的事情，所以发酵的程度难以用一个规定的时间作为衡量，一般我们推荐用以下方法判断面团是不是发酵好了：1.目测面团膨胀到大约2倍大左右算是一个初步标准；2.在面团上戳个洞，这个洞不回弹，洞的周围不塌陷，算是精准一些的标准；3.将面团撕开，能看到里面密集的孔洞结构，面团拉扯之间富有弹性，算是进一步的判断标准。

【二】揉面饧面错误会导致包子死面

蒸包子的面团同样是要经过揉面饧面的，而且如果要想暄软有嚼劲，基本都是要揉两次饧两次的。

其他可能会导致包子死面的小细节

⑴开水上锅蒸火力过猛

蒸包子其实冷水上锅和开水上锅都可以，但一般还是建议冷水上锅开始蒸。首先温度逐渐升高可以让包子皮相对缓慢的、充分地受热膨胀，如果水开之后再上锅，水蒸气重新凝结会释放大量的热，这可能会在极短的时间内就让包子最外层皮被烫熟，进而束缚、影响包子皮继续膨胀松软。

到此，以上就是小编对于真空包装包子怎么去皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装包子怎么去皮的3点解答对大家有用。