米线抽真空后变硬了,米线抽真空后变硬了还能吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米线抽真空后变硬了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍米线抽真空后变硬了的解答，让我们一起看看吧。米线机器生产出来发硬是怎么回事...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米线抽真空后变硬了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍米线抽真空后变硬了的解答，让我们一起看看吧。

1. 米线机器生产出来发硬是怎么回事？
2. 米线结块了怎么分开？
3. 怎么煮干米线没得硬心？
4. 米线放一天一夜还能吃吗？
5. 米线的泡法？

米线机器生产出来发硬是怎么回事？

发硬主要还是选米不对

自熟米线技术： 取大米 60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。

米线结块了怎么分开？

米线做出来如果粘在一起，让他们分开的方法有很多：

第一种，加热水，一般加了热水后米线就会分开了，水多加一点。

第二种，加油，加了油后，粘在一起的米线也会分离，很好弄。

第三种，加热一下，看看能不能分开，如果可以最好，不行的话还是要用第一种第二种方法了。

怎么煮干米线没得硬心？

那就是你煮之前没有拿水浸泡，煮的时候时间也不够，造成了煮完发硬的情况。正确的煮米线方法应该是先把米线撕成一条一条的泡在水中十分钟左右，泡好的米线要凉水下锅，在锅里在煮个五分钟左右，并且要不停搅拌，防止粘锅，这样煮完的米线软烂鲜香，不会发硬。

米线放一天一夜还能吃吗？

还能吃。凉米线在冰箱低温的环境下能存放1-2天，但凉米线遇冷就会变硬变脆失去弹性，搅拌时容易断裂，没有嚼劲，影响食用口感。所以尽量当天食用。凉米线一般都是装在塑料袋内，保存时需要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。

米线的泡法？

1、用温水泡，米线的泡发方式确实是需要掌握一定方法的，可以选择用温水来进行泡发，这种泡发的方法是最为常用的，也是最简单有效的，只要将米线放入盆里面，然后再倒入40度左右的温水浸泡就可以了，一般浸泡时间大概在五分钟分钟左右，泡发好以后再将其捞出来，做成自己喜欢吃的美食。

2、用冷水泡发 当然除了用温水进行泡发以外，还可以选择用冷水来进行泡发也是可以的，冷水泡发的话需要大家注意，时间要控制好，用冷水泡发米线的话，时间大概在10分钟左右，泡的时间也不能太长，把需要泡发的米线放到盆里面，再倒入适量的冷水，倒入的冷水量要淹没米线，观察等其软化后即可捞出来。选用冷水泡发也是很简单的。

3、用浓汤泡发 还有一种非常值得推荐的方法，就是选择用浓汤来泡发米线，这种方法是比较具有特色的，汤的选择可以是鸡汤，也可以是其他的肉汤，将米线放到汤里面泡，大概几分钟后捞出来就可以了，经过浓汤泡过以后的米线，不仅口味得到了提升，而且也非常便于制作成其它的特色美食，所以这种用浓汤来泡发米线的方法是非常值得借鉴的。

冷水泡60分钟左右，而温水只需要浸泡30-40分钟，米线在温水中膨胀的速度要比冷水更快。泡好的米线一直存放在清水中，避免其因缺水而导致干裂变硬等情况。米线一般需要煮5-8分钟左右放可变软，煮好的米线食用起来口感顺滑劲道。

米线要泡半小时以上，用温水泡

　　米线是一种比较常见的米线品种，这种米线比较好储存，但是食用前需要浸泡。一般浸泡干米线最好用温水，将干米线放入温水中浸泡半小时以上即可将其泡发，最好不要使用沸水，沸水泡米线容易断，口感也差。

用温水浸泡3个小时左右，然后煮10分钟就可以了，砂锅米线具体做法如下：

主料：米线300g

辅料：豆腐皮100g、海带100g、黑木耳25g、火腿肠1根、白菜150g、羊肉100g、蒜苗1根、火锅底料适量、泡菜适量、盐适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、醋适量、高汤2g、香油3滴

到此，以上就是小编对于米线抽真空后变硬了的问题就介绍到这了，希望介绍关于米线抽真空后变硬了的5点解答对大家有用。