熟食真空包装设备,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟食真空包装设备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍熟食真空包装设备的解答，让我们一起看看吧。熟食真空包装技巧？熟食真空包装后怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟食真空包装设备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍熟食真空包装设备的解答，让我们一起看看吧。

1. 熟食真空包装技巧？
2. 熟食真空包装后怎样灭菌？

熟食真空包装技巧？

1 荤菜适合包装

首先不是任何熟食都可以进行包装的，素菜是容易氧化掉，不适合过夜。只有纯荤菜，像猪蹄，烧鸡，***子，和一些荤菜卤制品熟食之类的，才适合做包装保存。

2 选用真空包装

目前市面最好的包装技术就是真空包装了，真空包装分为了两种，一种机器包，一种是用手压，手压的会有缝隙，空气容易抽不干净，选择机器包装更靠谱。

3 检验真空包装袋

盛装步骤，取一个包装盒，包装盒设置有空腔，空腔的顶部为开口端，将熟食通过开口端放入空腔内；

装袋步骤，取一只包装袋，包装袋的三面封闭，一端设置有开口，将放置完熟食的包装盒放入包装袋内；

抽真空步骤，使用真空机将包装袋内的空气抽出，使包装袋内形成真空；

封装步骤，将包装袋的开口封闭。真空包装熟食***用上述的熟食真空包装方法制作。

在抽真空后，空腔内的熟食仅仅只有远离空腔底部的部分能够与包装袋接触，包装袋不会对熟食产生挤压，从而使得熟食内的油脂不容易溢出，保持熟食的原汁原味，减少油脂的浪费。

熟食真空包装后怎样灭菌？

可以***用沸水和微波炉杀菌。真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是食品的中心温度达到121度，要有4—5个F0值。达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的，熟食制品（肉制品）一般设定在8个月为最安全。

微波灭菌对于产品的包装和产品的厚度有一定的要求，产包装应该***用耐高温的蒸煮袋，不能***用铝箔之类的，普通的微波炉工作原理和工业用的微波炉杀菌原理是一样的，只是在功能上有所差别。

对于保质期来说，微波杀菌肯定要高于普通杀菌方式，但是多久需要测定的，这个和你添加的添加剂，配方有很大的关系。 

到此，以上就是小编对于熟食真空包装设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于熟食真空包装设备的2点解答对大家有用。