烤鸭烧鸡真空包装***,
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啤酒土豆烧鸡怎么做好吃?
啤酒土豆烧鸡怎么好吃?
好,今天我们就来聊一聊啤酒烧鸡。
首先,我们准备整鸡一只。啤酒一瓶,土豆若干切滚刀块。
准备少许干辣椒,花椒。豆瓣儿酱,生抽,料酒,一瓣八角,两片儿香叶。葱段,姜片适量。青笋若干切滚刀块。
然后我们把鸡改刀剁小块儿。加盐,葱姜料酒腌制一个小时挑去葱姜不要。
锅烧水冷水窜鸡肉。打掉血沫。
另起锅烧油,放入鸡块煸炒。炒至表皮水分略干。下入干辣椒,花椒,豆瓣酱炒香,放葱姜,加少许水,倒入一瓶啤酒,小火烧15分钟下入土豆,青笋再烧15到20分钟出锅装盘儿撒少许香菜末即可。
一盘好吃的啤酒,土豆烧鸡就做好了。宝贝们,你们还在等什么呢?赶快来动手试做一下吧。另外小编每天更新美食教程,有喜欢的可以加个关注,我们互相交流学习。
啤酒土豆烧鸡,这道菜其实和大盘鸡没有多少区别。只是少了点辣,和加入了啤酒。
啤酒土豆烧鸡
调料:干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,八角,香叶,小茴香,桂皮,白糖,红烧酱汁,豆瓣酱,盐,味精,鸡精,胡椒粉,啤酒。
制作方法
1 取土鸡一只,剁成块。
2 土豆切块,青椒切片。
3 锅里烧水,下入鸡块焯水备用。
4 锅里烧油,依次下葱段,姜片,蒜子,八角3粒,干辣椒10粒,花椒少许,小茴香少许,桂皮少许,香叶两片炒香。然后再下入豆瓣酱10g炒出红油。
5 倒入鸡块,土豆块翻炒,加入红烧酱汁5g翻炒上色。
土豆烧鸡
高考马上就要开始了,小伙伴们,你们在紧张复习的时候,也要犒劳犒劳自己的胃哦。这道土豆烧鸡吃起来非常美味,小伙伴们快学起来吧!
材料:土公鸡、土豆、姜片、蒜片、葱节、豆瓣酱、泡椒末、花椒、盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、辣鲜露。
土豆烧鸡的制作方法:
1.把土公鸡斩成块后,下到七成热的油锅里,炸至表面干硬时,捞出来沥油。
2.把土豆削皮切成块,然后投热油锅里炸至表面硬脆。
3.锅留底油,投姜片、蒜片和葱节爆香,下豆瓣酱、泡椒末和花椒炒香出色,掺入鲜汤再把炸过的鸡块和土豆块下锅,调入盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖和辣鲜露,待小火烧至鸡块入味且汁水将干时,加入青椒节并淋一点藤椒油,翻匀便可出锅装盘。
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啤酒土豆烧鸡的用料 鸡腿 小土豆 干辣椒 少许 小米椒 适量(不吃太辣可不放) 生姜 一小块 八角 适量(不喜可不放) 花椒 少量 啤酒 一罐 香菇 适量(个人口味,不喜可不放) 大蒜 5-6瓣 老抽 适量
啤酒土豆烧鸡的做法步骤
1.准备辅料。(不想吃太辣小米椒可不放,干辣椒必备,用来提香。不喜八角也可不放,姜,啤酒和花椒去腥味足够)
2.将所有材料切好备用。(蒜整瓣用刀拍裂即可,不喜香菇可不放)
3.切好的鸡肉块下水焯出血水泡沫,焯水的时候水里可以加一点点料酒。 水开后煮一会,将血沫撇出,捞出焯水后的鸡肉备用。
4.锅烧热加油(油可以多放一点),将花椒,姜蒜,干鲜辣椒等配料下锅爆香(放入后油温不能高,中小火爆,不然花椒和干辣椒会烧糊)
5.开大火,放入焯好的鸡肉。入锅不急翻炒,先让鸡肉煎一会,再翻炒,重复这步骤两次,会比较好吃。
6.加入适量老抽,翻炒上色
7.加入啤酒,差不多没过菜的二分之一到三分之二就可以了,大火翻炒一会,将啤酒挥发
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