甘蔗要不要抽真空,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘蔗要不要抽真空的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甘蔗要不要抽真空的解答，让我们一起看看吧。甘蔗抽真空可以保存多久？甘蔗糖厂里...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘蔗要不要抽真空的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甘蔗要不要抽真空的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘蔗抽真空可以保存多久？
2. 甘蔗糖厂里的真空结晶罐，其原理是什么？
3. 甘蔗怎样放保持新鲜？
4. 甘蔗长途运输保鲜方法？
5. 甘蔗怎样储存？

甘蔗抽真空可以保存多久？

甘蔗不去皮抽真空大概可以保存2~3天，去皮抽真空大概可以保存再多一天。

尽管冰箱能延长甘蔗的变质时间,但由于甘蔗中含水率较高,容易出现失水、变干的情况,而冰箱内的湿度还没有甘蔗那么高,放养2-3天左右,变化不大。但保存时间变长,甘蔗中的水份也会开始流失

甘蔗糖厂里的真空结晶罐，其原理是什么？

甘蔗没结晶前，是糖和水的溶液。水在100°C、一个大气压时沸腾，当压力降低后，就不用100°C也沸腾了，抽真空就是降低压力，让水快速蒸发。水没了，糖就结晶了。

甘蔗怎样放保持新鲜？

要保持甘蔗的新鲜，可以尝试以下方法：

地面保存：在甘蔗田的附近找一块避风的地方，把地面的土耙松，然后浇上一些水，把地面浇湿。然后把甘蔗堆成两米高左右的堆，再在上面盖上甘蔗的叶子，并在叶子上面再盖上一层土。这样可以保存一个月左右不氧化。

沟里保存：如果是气温不是太低还没有霜冻的地方，可以把甘蔗放在甘蔗地的地沟里保存。把甘蔗扎成捆，放在地沟里，堆成小堆，间距控制在半米左右。再把甘蔗的四周填上湿土，并盖一层干土。这样也能防止甘蔗氧化，但是要注意甘蔗堆里不能有积水。

窖里储藏：在温度很低的有霜冻的地区，要用窖储藏。选择不积水的地方，挖一个三十厘米至六十厘米的窖，十根甘蔗捆成一捆。横着放五层至七层。每个窖里不能放超过五千公斤甘蔗。在窖的下面和窖的四周放上甘蔗的叶子。再浇上两次的凉水，保持甘蔗窖内的湿润。 如果温度下降至十度左右，就用泥把窖的口盖住，窖里的温度控制在四度至九度之间。

需要注意的是，甘蔗在存放不超过五个月后就会变质腐烂，而冷藏法只能让甘蔗保持三个月左右的新鲜。因此，如果需要长期保存甘蔗，可以考虑使用真空或晒干的方法。

1、地面贮藏法：在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。

2、沟藏法：此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。

甘蔗长途运输保鲜方法？

真空保存法

保存时间长，而且不易变质变坏，长途运输或放置久一点都不要紧。

真空保存法最主要的就是选择品质好的真空包装袋，然后将带皮甘蔗直接放入到真空包装袋当中，密封口袋，用专门的工具将其中的空气抽出，这样的话就可以直接放到常温下进行保存了。只要在不漏气的情况之下，可以放上一个月到两个月甚至更久。

甘蔗怎样储存？

1、削皮的甘蔗：甘蔗中含有较为丰富的水分及糖类物质，在一定的温度环境中很容易滋生细菌而霉变，而削皮的甘蔗又失去了外皮的保护，霉变速度会更快，建议可以将它用塑料袋装好，然后置于冰箱冷藏存放，既可以延长甘蔗的保存时间，也可以保持甘蔗的水分，一般可以放1-2天。

2、未削皮的甘蔗：没有削皮的甘蔗相对来说会更容易保存一些，为了延长其保存时间，建议可以将它放在泥土的地面上，然后在表面覆盖一层土和叶子，每天在上面洒点水，保持湿润，一般这样可以保存1-2个月。如果没有这个条件的话，也可以将它直接放在阴凉通风处保存，只是其保存时间会大大缩短，建议尽早食用。

到此，以上就是小编对于甘蔗要不要抽真空的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘蔗要不要抽真空的5点解答对大家有用。