鱼虾怎么抽真空_鲜虾抽真空袋保存方法

摘要： 本篇文章给大家谈谈鱼虾怎么抽真空，以及鲜虾抽真空袋保存方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、远程运输龙虾怎么保鲜2、...

本篇文章给大家谈谈鱼虾怎么抽真空，以及鲜虾抽真空袋保存方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、远程运输龙虾怎么保鲜
• 2、抽真空的虾,放速冻会变黑吗?
• 3、新鲜的海鲜快递不抽真空吗?

远程运输龙虾怎么保鲜

1、熟龙虾包装发快递的方法是，先用冷水降温，然后放入保鲜袋或者真空袋里，密封包裹好放入冰箱冷冻，之后拿一个适合龙虾数量的小塑料盒，里面放入几包冰袋，第三拿出冷冻好的龙虾放进去打包发快递即可。目前生鲜龙虾运输多***用货物运输的形式，货物运输有客运、卡车、飞机、龙虾专用运输车。

2、运输所需工具：冰水，虾笼子，泡沫箱，氧气泵，塑料膜。先把虾笼子放入冰水中5分钟，使得虾进入休眠状态，从而代谢降低。五分钟后捞出虾笼子。把虾从虾笼子装入泡沫箱子。把泡沫箱子装入塑料膜中。给塑料膜中，用氧气泵加入纯氧，这样再运输虾的过程中就能存活很久了。

3、低温：度即可：保鲜袋内充，可保1--2天成活。海水保鲜：把活虾养在水中，海水保存的优点是保存期长，水中加打养泵可延长保存期。干法保鲜：把鲜虾从水中捞出，放入到黑色塑料袋中，多装几层塑料袋，再找些冰块，用塑料袋包好一同放入装有鲜虾的袋中。将袋口封严并装入纸箱内。

抽真空的虾,放速冻会变黑吗?

1、冷藏并不能阻止虾变黑，但是虾中的酶作用需要氧气的参与，所以抽真空口再冷藏可阻止生虾变黑。另外一种方法是让酶灭活，通常使用加热的方法，即把虾煮熟，开水下锅煮熟，如果不熟透过一段时间还会变黑。不过不建议大家吃长时间保存的虾。

2、虾冷冻久了会变黑。冰箱里的虾变黑是正常的。虾本身是一种高蛋白食物，它含有PPO（多酚氧化酶），尤其是头部和胸部，PPO会催化一系列生化反应。在有氧条件下，PPO将虾表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚，双酚转化为有色醌。 醌类很容易与虾中的氨基酸结合形成深棕色复合物并变黑。

3、虾可以使用“瓶子保鲜法”来保存防止变黑。把饮料瓶洗干净，逐个把鲜虾放入饮料瓶中，然后拧紧瓶盖把饮料瓶放入冰箱中冷冻保存即可，非常的简单方便。

4、放冰箱冷冻的虾变黑了是一种正常现象，可以食用。活虾冷冻后会变黑是因为活虾体内含有多酚氧化酶，在冷冻条件下会与酪氨酸发生反应，产生黑色素，虾头中的多酚氧化酶更多，因此虾头相较于其它部位更容易发黑，在没有变质的情况下是可以食用的。

5、虾头开始发黑的时候，说明虾该吃掉了，虾的周身变黑，里面的肉已经开始发松了，再不吃就坏掉了。看到虾头发黑不是腐烂的标志，完全可以吃的。冰箱周围的温度每提高5℃，其内部就要增加25%的耗电量。因此，应尽可能放置在远离热源处，以通风背阴的地方为好。热食不要直接放进冰箱，达到室温时再放入。

6、虾中含有酪氨酸酶，如果在冰箱中冷冻时间不够迅速，会使其和体内的酪氨酸反应生成灰褐色物质，从而导致虾变黑。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

新鲜的海鲜快递不抽真空吗?

1、寄快递的地方可以真空包装。很多快递公司都可以真空包装，在快递营业网点有真空机，但是这个服务是有偿服务的而不是免费，收费要具体要看快递的货物大小。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质。把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。

2、当然还是需要保鲜的，因为在运输过程中环境变化大，不确定因素多。常规运输很可能会使海鲜变质。

3、亲，可以直接用真空包装机进行包装的。热的包装起来里面还是会有水蒸气吧，而且还热着就算真空包装，你是希望它恒温吗？最好还是冷包装。放入冰箱冷藏室，也可以延长保存时间，2-3个月左右没问题。也看你是哪一类的海鲜产品，比如海对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。可以做海参粥、海参鸡汤等。

4、食物密封的情况下，不抽真空不行的呀。如果有这个条件的话，最好还是要抽真空。食物在密封的状态下就是为了延长食物的保质期，让食物保持一个更好的状态，或者是在使用的时候能够达到一个好的口感，所以抽真空是非常有必要的。

5、我认为还是选冰冻的比较好，因为冰冻的包装能够保留海鲜的鲜味儿。

6、我觉得还是应该真空加上冰冻，这样会更好一些的，具体来说以以往的经验还是这种更好。

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