真空包装的熏肥肠,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的熏肥肠的问题，于是小编就整理了5个相关介绍真空包装的熏肥肠的解答，让我们一起看看吧。熏干大肠怎么做好吃？熏猪大肠用茴香...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真空包装的熏肥肠的问题，于是小编就整理了5个相关介绍真空包装的熏肥肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 熏干大肠怎么做好吃？
2. 熏猪大肠用茴香吗？
3. 香炒熏大肠的做法，香炒熏大肠怎么做好吃，香炒？
4. 咸大肠腌制方法？
5. 腊大肠的熏制方法？

熏干大肠怎么做好吃？

　　 做法:

　　1.熏大肠洗干净后，先与煮饭一起蒸一下，饭熟了后拿出来切成小条。

　　2.红辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段备用。

　　3.锅烧热，放入蒜末炒香，倒入切好的大肠翻炒，加入适量的盐，翻炒出香味。

　　4.炒香后放入红椒圈继续翻炒，快出锅前加入芹菜段和少许味精，出锅了。

猪肥肠2500G，精盐50G，白糖40G，料酒50G，葱段20G，姜片25G，大蒜20G，香油10G，熟硝1G，肉料7G，醋适量。

1） 肥肠用盐、醋搓洗干净，再用清水反复洗涤，把大肠根毛剪除，翻过来备用。

2） 将洗净整理好的肥肠用沸水焯一下，用凉水投凉，控将水分。

3） 酱锅内放入老汤，置于旺火上进行清汤，清汤后放入调料和肉料，再放入肥肠，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮至肥肠软烂，捞出。趁热用糖烟熏制后抹上香油即可。

熏猪大肠用茴香吗？

熏猪大肠的配料中常常使用到茴香，它是一种强烈的香料，具有独特的味道和淡淡的甜味，可为大肠熏制过程增添浓郁香味。

同时茴香还具有一定的驱蚊功效，有助于提高熏制品的品质和口感。

在熏制过程中，茴香与其他配料一起混合并均匀涂抹在猪大肠的表面，然后进行烟熏加工，这样不仅能够让猪大肠变得更加香脆可口，还可以让熏制品更加美味可口。因此，茴香是熏猪大肠中非常重要的一种配料，可以提升熏制品的口感和质量。

香炒熏大肠的做法，香炒熏大肠怎么做好吃，香炒？

食材主料肥肠1200g辅料老汤适量白糖适量盐适量桂皮适量香叶适量八角适量步骤1.肥肠翻过来用盐搓洗，冲洗干净2.老汤烧开，放入香叶、桂皮、八角，放入洗净的肥肠，文火煮制1.5-2小时3.煮好的非常捞出控净老汤4.锅底擦净，铺上锡纸，放入2大勺糖5.蒸屉放入锅内，煮好的肥肠放在蒸屉上，盖上盖子，烟上来3分钟左右关火让烟熏制6.熏好的非常切段就可以吃了

咸大肠腌制方法？

主料：肥肠600克，洋葱80克，螺丝椒3个

调料：香葱两根，料酒40毫升，生粉5克，高度白酒20毫升，青花椒1克，大蒜20克，精盐，酱油

做法：清理大肠，洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒，用手搓抓5分钟，冲洗后沥干水分。加入盐，料酒，青花椒，盐适量，淋上酱油，抓拌均匀，腌制几天即可。

1、挑选好的猪大肠，清洗干净后用面粉、醋分别清洗，随后晾干：

2、晾干的大肠切成大约1m的长度

3、按10斤肠8两盐的比例进行腌制，配上少量白酒，每24小时翻一次：

4、2-3天后开始熏大肠，熏料一般有锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等

以上就是腌制咸猪肠的方法了。

腊大肠的熏制方法？

首先，准备六斤左右的猪后腿肉。做腊肠最好选用后腿肉，它的肥瘦比例更合适，筋膜也比前腿肉要少。我们先将肥肉和瘦肉分离，把肥肉用刀切成薄片，瘦肉切成条，全部切好之后放入盆中。

将肥肉和瘦肉分离

将肥肉切成薄片

将瘦肉切成条

接着，进行调味腌制：肉盆中加入盐80克、辣椒粉30克、花椒粉20克、五香粉5克、糖20克、白Jiu20克，千万不要放生抽或蚝油，想要颜色更好看，直接加一点红曲粉就行，用手充分的抓拌均匀后腌制三个小时。

调味

用手抓拌均匀，腌制三个小时

然后，处理肠衣：肠衣先用清水洗掉盐分，再用白Jiu和清水浸泡半个小时。

用白Jiu和清水将肠衣浸泡半个小时

半个小时过后，将泡开的肠衣内外的冲洗干净

到此，以上就是小编对于真空包装的熏肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于真空包装的熏肥肠的5点解答对大家有用。