食品真空水煮灭菌,食品真空水煮灭菌原理

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品真空水煮灭菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品真空水煮灭菌的解答，让我们一起看看吧。卤肉制品蒸煮袋抽真空后用100度水...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品真空水煮灭菌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品真空水煮灭菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤肉制品蒸煮袋抽真空后用100度水煮，能达到灭菌的效果吗？
2. 反压灭菌锅蒸汽和水煮的区别？
3. 世喜喝水杯可以水煮吗？
4. 兰花植料用水煮开能杀菌吗？

卤肉制品蒸煮袋抽真空后用100度水煮，能达到灭菌的效果吗？

不能

肉制品高温蒸煮以后再包装，并不是进行了杀菌处理，所谓的杀菌需要在真空包装的状态下按照产品的杀菌工艺要求进行高温杀菌，并保持一定的杀菌时间后，进行冷却到常温，这才叫杀菌。肉制品高温杀菌后不需要二次杀菌。巴氏杀菌最高温度只能达到95度，是不能超过100度的，所以一般不适应肉制品的杀菌。一般肉制品的杀菌都在110度-121度之间。保质期一般能在8-16个月之间。

卤肉制品蒸煮袋抽真空后用100度水煮是能达到灭菌效果的

真空包装之后的熟食，抽取了袋中的空气，但是并没有除去肉制品中的细菌。需要在高温高压100度的热水或者蒸汽环境中杀菌半小时左右，才能真正的达到商业无菌。

当然，经过长达半小时的高温高压杀菌之后，也要经过冷却这个过程。冷却过后的产品，达到常温后，可以不用冷冻保存，常温保存就可以了。至于说保质期，基本1.5年不会坏，保存的时间变长了，口感不会变。

反压灭菌锅蒸汽和水煮的区别？

区别在于，反压灭菌锅蒸汽是利用水蒸气达到高温消毒的目的，锅下边是水，东西放篦子上，把水煮沸产生蒸汽。

水煮消毒是把东西放水里，煮沸后，达到高温消毒的目的，曰常生活中，使用的餐具，碗筷什么的，两种消毒的方式都是可以的，

答案:蒸汽消毒和和沸水消毒的最大的区别是温度不同。在一个大气压下，沸水的温度会保持为100摄氏度不变，而一个大气压下水蒸气的温度却会远远高于100℃。

当然还有其他一些区别，比如沸水消毒物体会被水浴，蒸汽消毒不存在这一问题。

世喜喝水杯可以水煮吗？

耐高温可水煮

紫外线消毒,全部都可以拆开清洗方便,世喜小月龄饮水杯不愧是断奶神器。 世喜的水杯是扇形出水的防呛设计,对于喝水很急的宝宝太友好了。不用咬合吸水,一吸就能轻松喝到水,很适合学饮期的宝宝。而且倒入热水也不会喷喷水,倒置也不会漏水。硅胶材质也不会磕着下巴。这款学饮杯拿到手,就发现市面上的那些跟它不能比,材质考究杯身是ppus这个材质的水杯是最安全的了。

兰花植料用水煮开能杀菌吗？

兰花植料用水煮开能杀菌

兰花根系是肉质根，是靠吸收兰花植料中的兰菌带来营养才能健康生长，植料中兰菌的多少，兰菌微生物环境的好不好，直接关系到兰花生长的好不好。兰花植料煮过之后，在杀灭对兰花生长不利的有害菌的同时，也杀灭对兰花生长有利的兰菌，破坏了植料中兰菌微生物环境，进而影响兰花的健康生长。

到此，以上就是小编对于食品真空水煮灭菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品真空水煮灭菌的4点解答对大家有用。