熟食真空包装法,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟食真空包装法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熟食真空包装法的解答，让我们一起看看吧。如何真空包装熟食？熟食真空包装怎么杀菌...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熟食真空包装法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍熟食真空包装法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何真空包装熟食？
2. 熟食真空包装怎么杀菌，用什么设备灭菌，可以保质多久？
3. 真空包装熟食杀菌工艺具体是怎么做？

如何真空包装熟食？

1、真空：真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度，真空泵停止工作，真空停。

　　2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口，数秒后动作，热封结束。

　　3、回气：大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。

　　4、循环：将上述真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复。

熟食真空包装怎么杀菌，用什么设备灭菌，可以保质多久？

可以***用沸水和微波炉杀菌。

真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌,也就是食品的中心温度达到121度,要有4—5个F0值。

达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的,

真空包装熟食杀菌工艺具体是怎么做？

微波炉也能灭，只是加热时间要长，熟食要先期熟制的时候工艺要到位，真空包装里面也要加防腐剂，现在除了高温高压就是光波灭菌是最好的了，用时短，对食品口味没影响，不过这东西很贵的，微波炉你一次才能灭多少啊？

不如在家用高压锅自己蒸下把握，有袋子坏的还能及时发现

到此，以上就是小编对于熟食真空包装法的问题就介绍到这了，希望介绍关于熟食真空包装法的3点解答对大家有用。